BBQ A Ghidul dvs. pentru o vară sigură în alimente
Kristina Beaugh, MPH, este membru al personalului de educație pentru siguranța alimentelor la Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA). Tina Hanes, RD, asistă la linia de asistență pentru carne și păsări a USDA.
Toată lumea iubește o bucătărie de vară bună - mai ales pe 4 iulie. Este un moment minunat să vă distrați puțin la soare cu prietenii și familia. Dar știi ce altceva iubește vremea caldă? Bacteriile care cauzează intoxicații alimentare.
Dacă dumneavoastră sau cineva de care aveți grijă primiți sau vă recuperați de la tratamentul cancerului, bolile de origine alimentară pot fi severe sau chiar letale. Deci, cum te poți proteja? Iată răspunsuri la câteva întrebări frecvente pentru a vă ajuta pe dvs. și familia dvs. să păstrați alimentele în siguranță în această vară.
Î: De ce este importantă siguranța alimentelor pentru persoanele cu cancer și pentru îngrijitorii lor?
A: Tratamentele împotriva cancerului, precum radioterapia și chimioterapia, pot reduce numărul de globule albe ale unei persoane. Celulele albe din sânge servesc drept principală apărare a organismului împotriva infecțiilor. Cu un număr scăzut de celule albe din sânge, orice infecție, inclusiv boli de origine alimentară, poate deveni gravă. Pentru persoanele cu cancer, manipularea nesigură a alimentelor poate duce la boli îndelungate, spitalizări sau chiar la deces.
Î: De ce mai multe persoane suferă de boli de origine alimentară în timpul verii?
A: Bacteriile adoră vremea caldă și umedă. Acesta este tipul de mediu în care se dezvoltă. În plus, în timpul verii, oamenilor le place să fie în afara campingului, să meargă la picnic sau la grătar, iar toate aceste activități implică mâncare. Acest lucru oferă bacteriilor dăunătoare multe oportunități de a îmbolnăvi oamenii.