Bazele unei diete alcaline de Yuri Ulkaim
De Yuri Ulkaim, autorul cărții „Mănâncă pentru energie”
Ce legătură are consumul de carne cu „a nu te simți bine”? Ei bine, un consum ridicat de carne creează mai multă aciditate în corpul tău ... Și când corpul tău (cu adevărat sângele tău) devine mai acid decât ceea ce este optim, lucrurile încep să se descompună și să nu funcționeze așa cum ar trebui.
Sunt un mare susținător al unei diete alcaline, care se reduce în esență la consumul de mai multe fructe și legume, la fel și sute (dacă nu, mii) de studii care arată că consumul mai multor alimente vegetale este CHEIA unei sănătăți mai mari.
Dar totuși, există mulți oameni din peșteri (îmi pare rău, mă refer la dieteticieni și doctori) care încă nu-l primesc. Chiar ieri, făceam câteva cercetări cu privire la acest subiect al dietei alcaline când am dat peste un articol pe site-ul web al „Brigham and Women’s Hospital” (care este un afiliat didactic al Harvard Medical School). M-am gândit: „Bine, mișto. Poate că vor avea informații noi sau cercetări despre acest subiect despre care nu știu încă ”.
Am fost pompat. Dar atunci am fost de-a dreptul livid! DIETITIANUL care scrie articolul despre dieta alcalină și cancer s-a încheiat cu următoarea întrebare și răspuns:
„Dieteticienii și alți profesioniști din domeniul sănătății recomandă diete alcaline? Nu. Studiile privind dieta alcalină sunt limitate la testele pe animale și cu eprubete. În timp ce cercetările sunt în desfășurare în ceea ce privește corelația dintre dietele alcaline și sănătatea oaselor, din păcate, nu există studii majore la om în ceea ce privește dietele alcaline și cancerul în acest moment. ”
Haide doamnă! Iei droguri? Pe ce planetă ai locuit? Dacă ea sau alți profesioniști din domeniul sănătății (aparent aș fi inclus sub acea umbrelă) nu recomandă o dietă alcalină, ce ar recomanda în schimb? O dietă acidă?
Nu este de mirare că mesele de la orice spital din țara noastră sunt de-a dreptul urâte. Pâine albă, lapte de ciocolată, budincă etc.
După cum vă puteți da seama, acest gen de prostii mă determină cu adevărat, deoarece acești „promotori ai sănătății” spun pacienților, în esență, că consumul de fructe și legume nu contează cu adevărat și că nu Îți vor îmbunătăți sănătatea sau îți vor reduce riscurile de cancer, os pierderea sau alte probleme prin aceasta.
Din fericire, există multe studii care arată importanța menținerii alcalinei corpului, mai ales atunci când vine vorba de pierderea osoasă și de osteoporoză.
Susținerea dietei alcaline
Știați că, în 1999, 1.167 de articole științifice despre sănătatea oaselor și osteoporoză au fost adăugate la baza de date index Medicus, reprezentând aproximativ jumătate din studiile peer-review publicate pe acest subiect în acel an? Și acest număr continuă să crească pe măsură ce osteoporoza continuă să ne coste societatea în moduri mari.
Cea mai gravă parte este că toate aceste probleme legate de osteoporoză și pierderea osoasă sunt evitabile, dovadă fiind faptul că osteoporoza este neobișnuită în multe culturi din afara lumii occidentale. De exemplu, niciun semn de pierdere osoasă nu poate fi găsit în rândul indienilor Maya, care iau o dietă alcalină. Africanii au fost clasificați drept „aproape imuni” la fractura osteoporotică. S-a constatat că chinezii au doar o cincime din S.U.A. rata fracturilor, în ciuda faptului că mănâncă la fel de mult sau aproape la fel de multe proteine (dar predominant din surse vegetale). Societățile cu cele mai mici rate de osteoporoză urmează premisa de bază a consumului unei diete predominant alcaline - adică alimentele pe bază de plante.
Comparați acest lucru cu ceea ce se întâmplă în SUA: doar 15% din populația totală a Statelor Unite îndeplinește zilnic consumul recomandat de fructe (2-4 porții) și legume (3-5 porții). Și chiar și aceste recomandări sunt învechite și încă prea scăzute. Și cartofii prăjiți nu se consideră leguminoși!
Dintre copii, doar 7% consumă două porții de fructe și trei legume pe zi, cartofii prăjiți reprezentând aproape 25% din legume, în dietele copiilor chestionați.
Cred că este destul de evident că alegerile noastre dietetice și stilul de viață sunt cei mai importanți factori care determină sănătatea noastră. De aceea îți spun în continuare că trebuie să îți asumi 100% responsabilitatea pentru sănătatea ta. Oricine îți spune altceva este plin de tine știi ce!
Dieta cu alimente crude alcaline și pierderea în greutate
O dietă crudă și pierderea în greutate merg mână în mână. Alimentele alcaline se consumă cel mai bine crude, deoarece rețin vitaminele, mineralele și mai ales enzimele care altfel s-ar pierde gătindu-le.
Beneficiile consumului mai multor alimente crude sunt numeroase și odată ce le înțelegeți, vă veți întreba probabil de ce nu ați mâncat mai mult crud în trecut. De asemenea, te vei gândi de două ori să mănânci alimente gătite moarte vreodată.
Alimentele crude vă oferă mai multă energie
Nu cred că știu de o singură persoană care mănâncă cel puțin 80% alimente crude care nu se bucură de mult mai multă energie decât o persoană obișnuită. Știu că atunci când m-am îndepărtat de o dietă formată din pâine, lactate și alimente gătite și am adoptat mai mult o dietă crudă, energia mea a trecut prin acoperiș. Și nu vorbesc despre creșterea rapidă pe care o veți obține de la un espresso, ci mai degrabă o energie de lungă durată care vă permite să faceți mai mult cu mai puțin.
De exemplu, consumul crud vă va permite să dormiți mai puțin și să aveți mult mai multă energie decât ați crezut vreodată posibil. Când mănânc cel puțin 80% crud, pot funcționa cu ușurință doar 4-5 ore de somn. Salt literalmente din pat și nu am nevoie de pui de-a lungul zilei. A, da, am menționat că mă antrenez și în fiecare zi? Uneori, chiar de două ori!
Enzime energizante
Există mai multe motive pentru care o dietă crudă vă va oferi mai multă energie. În primul rând, alimentele crude sunt bogate în enzime alimentare. Enzimele sunt necesare pentru fiecare reacție din corp. Din păcate, corpurile noastre au doar un număr finit din aceste enzime, așa că atunci când rămânem, rămânem fără viață! În plus, atunci când încălziți alimentele peste 118 grade Fahrenheit, distrugeți enzimele alimentare care sunt prezente în mod natural în toate alimentele crude. Prin urmare, dacă mănânci o dietă preponderent gătită, nu primești suficiente enzime alimentare, ceea ce înseamnă că organismul tău va trebui să producă și să folosească mai multe proprii pentru a digera și metaboliza alimentele.