Bazele siguranței alimentare; Pregătiți programul de educație nutrițională din Kentucky

Oricine se poate îmbolnăvi de consumul de alimente contaminate. Potrivit Centrului pentru Controlul Bolilor, în fiecare an, 48 de milioane de persoane se îmbolnăvesc de boli de origine alimentară. Dintre acei oameni, 128.000 sunt spitalizați și 3.000 mor.

Urmați acești patru pași simpli de pregătire a siguranței alimentare acasă - Curățați, separați, gătiți și răciți - pentru a vă ajuta să vă protejați pe dvs. și familia dvs. de otrăvirea alimentară.

CURAT: Spălați-vă mâinile și suprafețele des.

  • Germenii care cauzează intoxicații alimentare pot supraviețui în multe locuri și se pot răspândi în bucătăria ta.
  • Spălați-vă mâinile timp de 20 de secunde cu apă și săpun înainte, în timpul și după pregătirea mâncării și înainte de a mânca.
  • Spălați-vă ustensilele, tăieturile și blaturile cu apă fierbinte, cu săpun.
  • Clătiți fructele și legumele proaspete sub apă curgătoare.
bazele

SEPARATE: nu vă contaminați încrucișat.

  • Carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle pot răspândi germeni în alimentele gata consumate - dacă nu le păstrați separate.
  • Utilizați plăci de tăiat și farfurii separate pentru carne crudă, păsări de curte și fructe de mare.
  • Când faceți cumpărături, păstrați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și sucurile acestora departe de alte alimente.
  • Păstrați carnea crudă, păsările, fructele de mare și ouăle separate de toate celelalte alimente la frigider. Așezați carnea, păsările de curte și fructele de mare nepreparate pe o farfurie, astfel încât sucurile să nu se scurgă din ambalaje și să contamineze alimentele din apropiere.