Baza dietei mediteraneene Epoca lui Elgea

baza

dieta tradițională greacă, modelat de istorie și condițiile climatice, îndeplinește principalele criterii ale unei diete optime. Are proprietăți care promovează sănătatea și se crede că este un prototip al dietei mediteraneene. Mai mult decât orice alt ingredient alimentar, uleiul de măsline reprezintă dieta mediteraneană asociate cu longevitate, rate scăzute ale bolilor de inimă și bunăstare.

Măsline și ulei de măsline sunt concentrate în grăsimi monoinsaturate, în special acid oleic, oferind protecție împotriva bolilor de inimă prin controlul nivelurilor de colesterol LDL („rău”) în timp ce crește nivelul HDL (colesterolul „bun”). Acestea sunt o sursă bună de vitamina E și conțin o varietate de compuși fitonutrienți activi benefici, inclusiv polifenoli și flavonoizi, care par, de asemenea, să aibă o importanță semnificativă. proprietăți antiinflamatorii. Conținutul lor ridicat de polifenoli și antioxidanți, cum ar fi vitamina E, carotenoide și oleuropeină, pot oferi efecte antiinflamatorii și antihipertensive suplimentare și pot feriți de carcinogeneză.