Băuturi - Debrett; s
Vinuri și băuturi spirtoase
Băuturile sunt o parte integrantă a manierelor la masă. Cum să țineți paharul sau paharul, când și cât să beți și cum să faceți acest lucru într-un mod adecvat și civilizat, este la fel de important ca consumul de alimente în modul corect.
Ochelari
Cele două tipuri de bază de pahare sunt paharele pentru apă sau băuturi răcoritoare și paharele de vin. Acestea ar trebui să fie în partea dreaptă a unui loc și ușor deasupra acestuia, fie grupate, fie aliniate. Este obișnuit, atunci când serviți vin alb și roșu, să oferiți un pahar mai mic pentru alb și unul mai mare pentru roșu.
Ochelari speciali
Șampania se servește de obicei în flauturi sau pahare înguste. Ochelarii în formă de farfurie de mică adâncime erau tradiționali, dar au căzut în lipsă.
Alte pahare care pot fi utile includ pahare înguste de sherry, baloane de coniac și pahare triunghiulare, cu tulpină pentru martini și alte cocktailuri, dar nu este incorect să te descurci fără acestea. Este mai important ca ochelarii să fie imaculați, abundenți și de o calitate cât mai bună posibil.
Ce să servim
Dacă găzduiești, este o bună manieră să servești cel mai bun vin posibil, iar calitatea ar trebui să fie la fel de importantă ca și cantitatea. În calitate de gazdă, este important să mențineți alimentele curgând și să nu lăsați pahare goale, dar în același timp să nu forțați niciodată oamenii să bea mai mult decât vor. Furnizați întotdeauna multă apă și băuturi răcoritoare.
Cum se servește vinul
Un pahar de vin trebuie să fie plin doar cu o treime. Este mai bine să umpleți mai degrabă decât să umpleți în exces un pahar. Vinul roșu trebuie servit la temperatura camerei pre-centrală „de modă veche” de 17-18 ° C (63 ° F) într-un pahar mai mare cu un castron mai mare, pentru a elibera buchetul.
Albii se servesc într-un pahar mai mic și mai îngust, care ar trebui ținut de tulpină pentru a evita încălzirea vinului. Vinul alb fin are nevoie de aproximativ 20 de minute în frigider (inclusiv Sauternes); prea multă răcire va ascunde complexitatea vinurilor bune. Cu toate acestea, este mai bine să răciți sticlele mai ieftine chiar jos. Găleatele de gheață sunt cele mai eficiente atunci când sunt umplute cu un amestec de gheață și apă.
„Să avem vin și femei, veselie și râs, predici și apă sifonică a doua zi.” - Lord Byron
Așteptați să fiți servit de gazdă sau, dacă gazda a scos sticle și a cerut oamenilor să se servească singuri, oferiți-le celorlalți înainte de a vă ajuta. Vinul este de obicei servit din partea dreaptă. Evitați să atingeți partea superioară a paharului cu sticla atunci când turnați.
Cum se bea vin