Baursak; Pâine pufosă kazahă; Jane Levi

Baursak este o pâine prăjită delicioasă, servită cu ocazii speciale în tot Kazahstanul. Aceasta nu este o pâine de zi cu zi, ci ceva pentru o petrecere importantă, cum ar fi o nuntă sau chiar un memorial. Se spune că mirosul uleiului și al baursakului de prăjire plutesc sus în cer, astfel încât persoanele dragi moarte să se poată hrăni cu aroma și să se bucure de ele alături de tine. Este un gând frumos în timp ce prăjești.

Puteți varia rețeta în funcție de dorința dulce (yespe baursak) sau nu, dacă folosiți unt topit sau ulei sau chiar dacă doriți sau nu bogăția adăugată de ou. Oricare ar fi varianta, veți produce perne fabuloase și pufoase de aluat crocant, dar moale, goale în mijloc, ușoare ca aerul și irezistibil mai colorate. Puteți modifica rețeta de mai jos după cum preferați - reduceți doar zahărul la o ciupire dacă doriți o versiune mai sărată. O altă notă - sună ca o mulțime de sare și o puteți reduce și dacă preferați - dar are un gust bun!

Reţetă

Ingrediente
1,5 kg făină albă
500 ml lapte ușor încălzit
1 lingură sare
3-4 linguri de zahăr
10g drojdie uscată
2 oua
1 lingură unt topit

---