Batoane de morcov lăcuite fermentate lacto
Astăzi avem o altă postare de invitat ca parte a săptămânii noastre lacto-fermentate. Dacă ți-a scăpat vreunul, nu uitați să vă uitați la prezentarea mea, Salsa de roșii prăjite lacto-fermentate și Escabeche fermentate lacto. Astăzi, Cara de la Sănătate, Acasă și Fericire ne împărtășește o rețetă minunată de batoane de morcov fermentate. Pentru cei dintre noi cărora le-a fost greu să fermenteze morcovi mărunțiți, aceasta ar putea fi rețeta pentru noi! Sunt încântat să încerc asta. Îl împărtășesc astăzi pentru a face parte din Pennywise Platter Thursday, deoarece este, de asemenea, mult mai frugal decât multe alte legume fermentate. Am întrebat-o pe Cara de ce a folosit doar 1 lingură de zer în loc de cele 4 linguri pe care Sally Fallon le solicită în Nourishing Traditions. Ea a explicat că a experimentat puțin pentru a vedea dacă ar putea să reducă zerul, deoarece ar putea fi scump să-l folosești atât de mult la prepararea multor legume fermentate. A descoperit că a funcționat la fel de bine! Un alt sfat frugal. Mulțumesc Cara!
Ne plac bastoanele de morcov și, de asemenea, adorăm beneficiile pentru sănătate ale alimentelor lacrofermentate; sunt bogate în probiotice care ajută la menținerea florei intestinale în echilibru ceea ce la rândul nostru ne permite să digerăm alimentele și să absorbim mai bine substanțele nutritive. Batoanele de morcov lactofermentate sunt o „garnitură” ușoară pentru a adăuga probiotice la orice masă sau gustare! Dacă aveți copii cărora le place să ajute în bucătărie, acesta este un proiect ușor și distractiv cu care vă pot ajuta. Copilului meu îi place să pună morcovii în borcan și să se prefacă că curăță morcovii cu un cuțit de unt.