Bananele au mult zahăr, dar asta nu; Nu înseamnă că ar trebui să le eviți - Business Insider
Consumer Reports nu are nicio relație financiară cu agenții de publicitate de pe acest site.
Americanii mănâncă în medie 27 de kilograme de banane pe persoană pe an - ceea ce îl face cel mai consumat fruct din America.
Dar unii consumatori conștienți de carbohidrați și calorii au retrogradat bananele pe lista „nu mănâncă” din cauza numărului ridicat de zahăr și de calorii al fructelor în raport cu alte fructe.
Această rațiune este greșită, spune Jessica D. Bihuniak, Ph.D., R.D., profesor asistent de nutriție clinică la Universitatea din New York Școala Steinhardt de Cultură, Educație și Dezvoltare Umană. „Nimeni nu se îngrașă sau dezvoltă diabet zaharat din consumul de prea multe banane”, spune Bihuniak - sau din consumul prea mult din orice fruct, de altfel. Și, ca și în cazul tuturor fructelor, bananele sunt încărcate cu o mulțime de substanțe nutritive, dintre care unele promovează o inimă, un intestin și o talie sănătoase.
Preocuparea pentru carbohidrați
Bananele sunt mai dulci în comparație cu alte fructe. O banană mare are aproximativ 120 de calorii și 17 grame de zaharuri - este mai mult decât dublul a ceea ce ai obține într-o cană de felii de căpșuni, care are 53 de calorii și aproximativ 8 grame de zaharuri.
Dar, spune Bihuniak, atunci când nutriționiștii spun că vă limitați zaharurile din dietă, vorbesc despre zaharuri adăugate - de genul băuturilor răcoritoare obișnuite, amestecate în produse de patiserie și presărate în cafea. „Dacă mănânci doar o banană”, spune Bihuniak, „nu se adaugă zahăr”.
În plus, unii dintre carbohidrații din banane vin sub formă de fibre dietetice - 3,5 grame pe banană mare, sau aproximativ 15% din necesarul zilnic.
Bananele verzi conțin un tip de carbohidrați numit amidon rezistent. (Pe măsură ce bananele se coc, amidonul se transformă în zaharuri, făcând banana mai dulce.) Deoarece amidonul rezistent nu este ușor de digerat, reduce cantitatea de zahăr eliberată în sânge, ajutând la controlul zahărului din sânge. Cercetările sugerează, de asemenea, că amidonul rezistent ajută la menținerea echilibrului microbilor intestinali sănătoși.