Un Khachapuri mai sănătos (pâine cu brânză georgiană); Kate Cooks
Dacă ați avut vreodată khachapuri, știți cât de delicios este - cine nu vrea să despartă o bucată din această pâine super brânză? Am modificat acest lucru pentru a-l transforma dintr-un aperitiv decadent într-o cină sănătoasă, adăugând proteine și cereale integrale și adăugând câteva verdeață (un sfert din acestea sunt doar 380 de calorii și 31g proteine și 9g fibre!) Aluatul nu este la fel de pufos și pufos la fel de mult ca cel tradițional, dar brânza este acolo în toată splendoarea sa (și aluatul este minunat!)
Urmăriți acest videoclip pentru a mă vedea făcând această pâine și a vedea rețeta scrisă de mai jos.
Khachapuri (pâine cu brânză georgiană)
Serveste 4
Timp: 25 minute
3-5 uncii de spanac (personal îmi place spanacul și nu-mi ajunge, așa că aș face probabil 5 pentru mine și 3 pentru gătitul pentru alții. Imaginea de mai sus valorează 3 uncii)
1-2 linguri de ulei de măsline extravirgin
5 uncii de ricotta parțial degresată sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (ricotta va fi mai cremoasă; brânza de vaci are ceva mai multă textură, dar este mai bogată în proteine - tu o faci).