Banane peste banane! STIRI CULINARE
10 trucuri utile pentru ca bananele să dureze mai mult!
De Chef Vincent Tropepe
1. Începeți în magazin
În timp ce s-ar putea să fiți tentați să ajungeți la bananele perfect coapte, galbene, la magazinul alimentar, optați pentru banane verzi sau galbene verzui. Acestea se vor coace pe parcursul a câteva zile, oferindu-vă mai mult timp pentru a vă folosi bananele. Bananele coapte trebuie consumate în decurs de trei zile de la cumpărare, astfel încât cumpărarea bananelor sub coapte va ajuta cu siguranță să eliminați o parte din presiune. Evitați bananele verzi cu pete întunecate sau abraziuni.
2. Abandonează Geanta
Dacă bananele dvs. vin într-o pungă de plastic sau de hârtie, scoateți punga imediat după întoarcerea din magazin. Bananele depozitate în interiorul unui sac se vor coace mai repede, deoarece etilena sau gazul omis din banane pentru a accelera maturarea se vor acumula în sac.
Etilena este produsă de multe fructe, inclusiv mere, piersici și roșii. Este minunat dacă doriți să coaceți rapid produsele, nu atât de mult dacă încercați să le păstrați cât mai mult timp.
3. Înfășurați tulpinile
S-ar putea să fi observat că bananele din supermarket vin adesea în ciorchini cu folie de plastic în jurul tulpinii. Acest lucru se datorează faptului că, fără înfășurare, etilena omisă din tulpină poate călători în jos și coace banana.
Dacă bananele dvs. sunt pre-înfășurate, continuați și lăsați-le așa. În caz contrar, puteți fie să înfășurați întreaga grămadă de tulpini în folie de plastic, fie să separați bananele și să înfășurați fiecare tulpină individuală în folie de plastic, mai multe despre cele de mai jos.
4. Împarte și cucerește
Înfășurarea tulpinilor de banană ca o grămadă este un început bun, dar, deoarece există goluri între tulpini, o parte din etilenă poate scăpa în continuare când bananele sunt înfășurate ca o grămadă.