Baltimore Healthy Stores; Sisteme alimentare sănătoase

healthy

Dr. Joel Gittelsohn

Hee-Jung Song, MS

Sonali Suratkar, MPH

Dr. Kevin Frick

Sharla Jennings, MS

Prezentare generală

Proiectul Baltimore Healthy Stores este condus de o echipă de cercetare de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg, care lucrează în parteneriat cu Departamentul de Sănătate al orașului Baltimore și organizațiile comunitare interesate. Cercetarea formativă, finanțată de Johns Hopkins Center for a Liveable Future și Centrul pentru Promovarea Sănătății Adolescenților și Prevenirea Bolilor, a ajutat echipa să dezvolte și să identifice barierele din calea alimentației sănătoase în comunitate și să dezvolte strategii pentru a spori accesul la o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional, îmbunătățirea securității alimentare și reducerea riscului de boli cronice legate de dietă în Baltimore, Maryland.

Un test pilot din primăvara anului 2004, efectuat la supermarketul Stop, Shop și Save din Baltimore de Est, a ajutat echipa de cercetători să consolideze și să rafineze mesajele de proiect destinate clienților magazinelor. Procesul de fezabilitate și evaluarea acestuia, finanțate parțial de Centrul pentru Sănătatea Adolescenților și de Departamentul SUA pentru Agricultură, Asistență Alimentară și Programul de Cercetare Nutrițională, vor pune bazele pentru un program de intervenție la nivel de oraș la nivel de magazin alimentar în viitor. Procesul de fezabilitate, care a început în ianuarie 2006, se va desfășura până în septembrie 2006.

Demografie urbană și disponibilitatea alimentelor

Rasa și statutul socio-economic: Statutul socio-economic și compoziția etnică a unui cartier influențează tipul de magazine disponibile rezidenților săi. Zonele bogate locuite de albi atrag un număr mare de supermarketuri și magazine, care oferă o varietate mai largă de alimente de calitate la prețuri mai mici. În schimb, minoritățile cu venituri mici care locuiesc în orașele din interior trebuie să se bazeze pe magazine mici, cu o selecție limitată de alimente oferite la prețuri mai ridicate, în timp ce din ce în ce mai puține supermarketuri rămase se închid sau se mută în zonele suburbane (1).

Disponibilitatea transportului: Lipsa problemelor de transport și siguranță contribuie în continuare la dificultățile cu care se confruntă săracii din mediul urban pentru a menține o dietă sănătoasă. Costul, localizarea și disponibilitatea alimentelor s-au dovedit a fi predictori semnificativi ai alegerilor dietetice la populațiile cu venituri mici (2).

Disparități de cost: În comparație cu locuitorii suburbani care au acces la marile supermarketuri, locuitorii din mediul urban pot plăti cu până la 37% mai mult pentru alimentele din comunitățile lor locale (1).

Dieta și bolile cronice în Baltimore

Orașul Baltimore a pierdut 15% din supermarketurile sale între 2000-2002 (3).

Locuitorii din zonele deservite de liniile de autobuz și afectate de o mulțime de probleme sociale se bazează pe colțuri și droguri pentru alimentele lor (3).

Un sondaj recent efectuat într-un cartier din West Baltimore (4) a constatat că 60% dintre adulți erau supraponderali (IMC> 25) și 31% erau obezi (IMC> 30).

Ratele de deces din cauza bolilor de inimă în oraș au crescut cu 75% între 1990 și 1999, clasându-se ca prima cauză de deces a rezidenților din Baltimore în 1999 (26,6%).

Ratele de deces din cauza diabetului zaharat la populațiile afro-americane din Baltimore s-au dublat în aceeași perioadă de timp (5).

Referințe

  1. Morland K, Wing S, Diex-Roux A, Poole C. Caracteristicile cartierului asociate cu amplasarea magazinelor alimentare și a locurilor de servire a alimentelor. Am J din Prev Med 2002; 22 (1): 23-9.
  2. Stokols D. Stabilirea și menținerea unui mediu sănătos: spre o ecologie ocială a promovării sănătății. Am Psychol 1992; 54: 443-6.
  3. Klein A. Baltimoreenii sunt flămânzi după supermarketuri. Baltimore Sun, 21.05.2002.
  4. Clark JM, Bone LR, Stallings R, Gelber AC, Barker A, Zeger S și colab. Obezitate și abordări ale greutății în comunitatea afro-americană urbană. Ethn Dis 2001 Fall; 21 (4): 676-86.
  5. Departamentul de sănătate al orașului Baltimore. Tabelele statistice privind mortalitatea.1999. Baltimore, MD: 2000.

Materiale de intervenție

Materiale de comunicare

  • Fișe distribuite participanților la sesiunile magazinului și centrului de recreere.
  • Afișaje, etichete de raft și afișe utilizate în magazinele din colț și transporturi ca promoții la punctul de cumpărare

Social Media-Facebook, Instagram, Twitter

  • Postarea a avut loc în mod regulat și a urmat un program pentru a menține implicarea adepților

Mesaje text

  • Mesaje text trimise de 3 ori pe săptămână către îngrijitori pentru a consolida mesajele educaționale și stabilirea obiectivelor

Mentorat pentru tineri

  • Ședințe bisăptămânale în centre de recreere pentru copii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani

Interactiv Educațional

  • Ședințe bisăptămânale în centre de recreere pentru copii cu vârsta cuprinsă între 10 și 14 ani

Sesiuni educative interactive și teste de gust

  • În magazinele de colț, transporturi și centre de recreere
  • Sesiunile au inclus discuții, documente, cadouri și teste de gust