Azerbaijan Cuisine Pilaf, Dolma, Kutab, Piti, Kabab
Mâncare azeră
Alimentele naționale din Azerbaidjan sunt ceea ce oamenii gătesc și mănâncă în Azerbaidjan. Cu toate acestea, a rămas diferit de alimentele din alte țări. Multe alimente pe care oamenii încep să le gătească în Azerbaidjan fac acum parte din alte culturi. Pentru azeri, mâncarea este o parte importantă a culturii țării.
Nu lipsesc rețetele și ingredientele din bucătăria popoarelor azere: climatul montan și subtropical al țării le oferă excelent totul pentru a găti mâncăruri delicioase și sănătoase. Azerbaidjanii gătesc alimente cu carne de vită și carne de oaie, carne de pasăre și pește, fructe și legume. Și, bineînțeles, cu un supliment indispensabil de verdeață proaspătă, ierburi aromate și condimente. Bucătăria azeră este foarte substanțială, hrănitoare și bogată în calorii, deci este adesea numită în glumă „Mâncare masculină” .
Pilaf
În primul rând, un fel special de mâncare azeră este pilaf - gătește orezul cu șofran și îmbogățește-l cu umplutură de carne sau legume (shirin pilaf). Există, de asemenea, mai multe rețete neobișnuite de pilaf azer - pilaf cu lapte, ouă sau nuci, precum și Khan Pilaf, coapte în aluat. Pilaful azer diferă printr-un mod original de gătit și servit. Gătesc orezul și umplutura acestuia separat și se amestecă numai atunci când se servesc.
Este cu șofran parfumat, kebab suculent cu sumac, buglama și levengi - mâncăruri din pește, plăcinte de șobolani pentru desert, o masă încărcată cu fructe și legume proaspete. Și aproape de final - sorbet dulce acru ca o băutură răcoritoare. Toate acestea sunt mâncăruri azere diverse și originale.
O altă mâncare azeră celebră este suculentă și aromată „Kabab”. Azerbaidjanii îl gătesc cu condimente acre - sumac și se prepară pe grătar sau în tandoor. Kabab este special în bucătăria Azerbaidjanului. Puteți încerca kebab în numeroasele restaurante din Baku. Cu toate acestea, vă recomandăm să încercați în provincie.