Avocatul din spatele măcelarului sănătos prin închiderea dosarelor Inc
Mario Fiorucci este avocatul care a fondat The Healthy Butcher, o măcelărie din Toronto care oferă carne locală de înaltă calitate. Împreună cu soția sa Tara, Mario a construit The Healthy Butcher de la bază și pe valorile vânzării numai a cărnii crescute organic și tratate etic.
Am vorbit cu Mario și am aflat despre experiențele sale în facultatea de drept, în practică și în afaceri.
Mario Fiorucci a studiat fizica și informatica la licență, totuși nu era foarte interesat să urmeze o carieră în științe. Căuta altceva și dorea să-și continue studiile, ceea ce i-a determinat decizia de a aplica la facultatea de drept.
„Când decideți să mergeți la facultatea de drept, aveți foarte puține cunoștințe despre lumea reală. Odată ajuns acolo, tot câștigi piciorul și încerci să înțelegi la ce ești bun și ce vrei să faci. "
În școala de drept, a reușit să-și aplice experiența științifică în domenii precum dreptul tehnologic. În acel moment, mentalitatea lui era să absolvească și să practice legea și habar nu avea că va pleca în cele din urmă pentru a urmări altceva.
Mario a articulat și a practicat dreptul corporativ timp de trei ani la McCarthy Tetrault din Toronto. El recunoaște că anul trei a fost un moment bun pentru a pleca, deoarece, până în acel moment, a câștigat o grămadă de experiență, dar, de asemenea, nu a fost așezat în locul său. El a putut vedea clar unde se îndreaptă cariera sa la firmă și a trebuit să decidă dacă vrea să continue.
„Am încercat-o, mă descurc bine și nu am urât-o, dar nici nu mi-a plăcut”.
La acea vreme, Mario și soția sa Tara erau amândoi vegetarieni, nu pentru că nu doreau să mănânce carne, ci pentru că erau dezgustați de carnea disponibilă.
"Respect foarte mult vegetarienii care o fac bine, dar foarte puțin o fac bine în ceea ce privește echilibrarea corectă a dietei și posibilitatea de a se bucura de mâncarea pe care o mănâncă."
Au început să caute carne pe care să o simtă bine când mănâncă, care este crescută organic și tratată etic corect. După ce au mers în nenumărate magazine și au fost nemulțumiți de cunoștințele lor despre carnea pe care o vând, au început să meargă direct la ferme pentru a-și cumpăra carnea. Desigur, atunci când locuiți într-un apartament în centrul orașului Toronto, nu este cel mai convenabil lucru de făcut. În acel moment, Mario și Tara și-au dat seama că există o piață pentru o măcelărie care vinde doar carne de înaltă calitate și organică.
Emoționați de această oportunitate, Mario și Tara au părăsit ambele locuri de muncă ocupate de pe strada Bay (ea fiind un bancher de investiții) și au decis să deschidă The Healthy Butcher.