Avantajele și dezavantajele unei diete vegetariene - Taipei Times
Rezultatele studiilor majore din Marea Britanie au rezultate mixte pentru cei care renunță la consumul de carne
Cercetătorii au descoperit că vegetarienii au un risc mai scăzut de boli coronariene decât consumatorii de carne, dar un risc mai mare de a avea un accident vascular cerebral.
Consumul de carne a fost considerat dăunător pentru mediu, în timp ce există și probleme de sănătate: Organizația Mondială a Sănătății a clasificat carnea procesată ca fiind o cauză a cancerului, iar carnea roșie ca fiind o cauză probabilă. Dar, pe măsură ce dietele alternative decolează, cercetătorii spun că este important un control mai aprofundat.
„Dietele vegetariene și vegane au crescut enorm în popularitate în ultimii ani, dar de fapt știm foarte puțin despre beneficiile potențiale pentru sănătate sau pericolele acestor diete”, a spus Tammy Tong, primul autor al studiului de la Universitatea din Oxford.
Scriind în British Medical Journal, Tong și colegii săi raportează că au analizat date de la peste 48.000 de adulți care s-au înscris la un studiu mai amplu între 1993 și 2001 și care nu au avut antecedente de infarct miocardic, accident vascular cerebral sau angină.
Pe lângă faptul că li s-au pus întrebări cu privire la stilul de viață și istoricul medical, participanții la studiu au fost, de asemenea, chestionați cu privire la dieta lor, permițând echipei să clasifice indivizii ca consumatori de carne, vegetarieni, vegani sau pescatarieni. Unele dintre aceste întrebări au fost puse din nou în 2010, iar participanții au fost reclasificați dacă au schimbat dieta. Deoarece studiul a implicat foarte puțini vegani, acești indivizi au fost grupați cu vegetarieni în analiză.
Starea de sănătate a participanților a fost urmărită prin dosare medicale până în martie 2016, timp în care au existat 2.820 de cazuri de boli coronariene și 1.072 de cazuri de accident vascular cerebral.