Avantajele dietelor liberalizate Grupul de servicii culinare
Este obișnuit ca facilități precum a ta să elaboreze planuri de masă pentru rezidenții tăi care să prevină și să combată bolile. Dar studiile arată că crearea unor diete stricte ca aceasta poate fi extrem de restrictivă pentru comunitatea dvs. și poate afecta negativ calitatea vieții acestora. Aceste diete terapeutice elimină alimentele pe care le iubesc locuitorii tăi și îi împiedică pe rezidenți să își poată lua propriile decizii cu privire la sănătatea lor. American Medical Directors Association spune că „utilizarea dietelor terapeutice, inclusiv a dietelor cu conținut scăzut de sare, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut redus de zahăr, ar trebui redusă la minimum în cadrul LTC”.
Alternativa sunt dietele liberalizate. Dietele liberalizate își propun să ofere rezidenților mâncarea pe care o preferă, menținându-i totuși sănătoși. O dietă liberalizată ar putea însemna că anumite persoane primesc o porțiune mai mică din desertul lor preferat sau pot mânca carne roșie doar de câteva ori pe lună, dar cel puțin trebuie să aibă în continuare alimente pe care le doresc, mai degrabă decât să le fie total restricționate.
Dieteticienii din facilități precum a ta sunt deseori provocați să îmbunătățească calitatea vieții rezidenților, oferind în același timp educație pentru a preveni pierderea în greutate sau declinul. Dieteticienii dvs. sunt, de asemenea, responsabili pentru educarea rezidenților dvs. asupra obiceiurilor alimentare bune, astfel încât aceștia să continue să urmeze o dietă sănătoasă atunci când merg acasă. Implementarea unui program de dietă liberalizată în întreaga unitate vă poate ajuta să ușurați această povară pentru dieteticienii dvs., să reduceți costurile și să îmbunătățiți calitatea vieții rezidenților.
Dezavantajele dietelor terapeutice.
Dietele terapeutice (cunoscute și ca dietele ne-liberalizate) pot fi mai ușor de implementat pentru unitatea dvs., dar sănătatea și fericirea rezidenților dvs. ar putea suferi din cauza acesteia. American Dietetic Association spune că nutriția în instituțiile de îngrijire pe termen lung trebuie să îndeplinească două obiective: menținerea sănătății și promovarea calității vieții. Servind un meniu care se concentrează doar asupra problemelor de sănătate ale fiecărei persoane, rezidenții dvs. vor fi nemulțumiți de varietatea fiecărei mese. Refuzul lor de a mânca aceste mese le-ar putea afecta negativ sănătatea generală. Studiile arată că „restricțiile terapeutice ale dietei și dietele modificate prin textură ridică îngrijorarea cu privire la riscul de deshidratare și malnutriție”.
Malnutriția este una dintre cele mai mari probleme cu care se confruntă astăzi instituțiile de îngrijire a sănătății pe termen lung, precum a ta. Potrivit noilor standarde de practică culinară ale rețelei Pioneer, aproximativ 50% -70% dintre rezidenți lasă 25% sau mai mult din mâncarea lor nemâncată la majoritatea meselor. Dacă acest lucru se întâmplă cu comunitatea dvs. și unii oameni pierd prea mult în greutate din cauza asta, este posibil ca unitatea dvs. să fie nevoită să introducă o dietă liberalizată pentru a le readuce la o greutate sănătoasă. Cu toate acestea, prin implementarea unei diete liberalizate de la început, puteți evita aceste probleme. Beneficiile unei diete liberalizate care oferă o varietate mai bună și care are opțiuni care se aliniază preferințelor alimentare ale rezidenților depășesc riscurile de a servi rezidenților alimente care ar putea să nu facă parte dintr-o dietă terapeutică strictă.