Avantajele consumului de aluat - pâine pentru braserie

Atunci când aleg pâinea de uz casnic, oamenii neglijează adesea să ia în considerare beneficiile nutriționale. Am luat; poate fi copleșitor traul pe culoare și încercarea de a face cea mai bună alegere. Deci, de ce ați apuca aluatul? Nu este doar un jucător important atunci când vine vorba de bunăstarea fizică, ci vine și cu alte avantaje. Aici am prezentat zece motive pentru a alege aluatul care va lăsa corpul și sufletul să se simtă bine.

1. CALITATE

Căutăm cele mai bune ingrediente pentru pâinea noastră cu aluat. Ca un proces rafinat de-a lungul timpului, tehnicile noastre tradiționale de coacere artizanală furnizează aluat de cea mai înaltă calitate de fiecare dată.

2. AROM

Acizii lactici și acetici eliberați în timpul procesului de probare și fermentare a aluatului de copt ajută la construirea unei arome superioare în pâinea finală. Alegem o fermentație lungă pentru a asigura o aromă unică, memorabilă.

De asemenea, adăugăm grâu încolțit și cereale vechi în unele dintre produsele noastre pentru a îmbunătăți aroma și nutriția.

3. NUTRIȚIA

S-a dovedit că procesul de fermentare este benefic pentru sănătatea intestinală bună.

Procesul îndelungat de fermentare a preparării aluatului eliberează substanțe nutritive precum fierul, zincul, magneziul, antioxidanții, acidul folic și alte vitamine B. Modul natural în care se întâmplă acest lucru permite corpurilor noastre să le proceseze mai ușor.

4. Fără gluten DOAR

Glutenul este o proteină simplă care se găsește în cerealele din cereale precum grâul, orzul, secara și spelta.

Procesul lung de fermentare descompune și glutenul, astfel încât cei care raportează sensibilitate la pâinea comercială vor descoperi că consumul de aluat este o experiență mult mai plăcută.

Glutenul nu este: în mod inerent rău. Există, de asemenea, puține dovezi care să susțină afirmația că eliminarea grâului din dieta dvs. va duce complet la rezultate mai bune pentru sănătate.

5. ESTE GI SCĂZUT