Ați întrebat ar trebui să încerc timpul de dietă ketogenică
Nu lăsați numele său fantezist să vă păcălească. O dietă ketogenică este, în esență, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi - deși este luată la extrem.
„Într-un cadru clinic, o dietă ketogenică strictă ar implica un consum foarte scăzut de carbohidrați, cum ar fi 20 sau 30 de grame pe zi”, spune Dr. Eric Westman, director al Clinicii de Medicină a Stilului de Viață de la Universitatea Duke. Este vorba despre numărul de carbohidrați dintr-un măr mic.
Cercetările Westman privind dietele cu restricție de carbohidrați sugerează că acestea pot ajuta la reducerea poftei de mâncare, stimularea pierderii în greutate și îmbunătățirea markerilor bolilor de inimă. Descoperirile sale nu sunt aberante. De la Atkins și South Beach până la Marea Mediterană și Zone, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi - sau planurile „LCHF” - sunt la modă, iar dovezile din ce în ce mai mari sugerează că reprezintă o îmbunătățire semnificativă a dietei tipice americane cu conținut ridicat de carbohidrați. Dar dieta „ceto” este cel mai restrictiv membru al benzii LCHF.
Împreună cu reducerea carbohidraților, un plan ketogenic necesită, de asemenea, limitarea consumului de proteine. Dacă vă cunoașteți macronutrienții, recunoașteți că tăierea carbohidraților și restricționarea proteinelor înseamnă creșterea serioasă a aportului de grăsimi. Și exact asta presupune o adevărată dietă ketogenică. „Ați dori ca grăsimile sănătoase să reprezinte aproximativ 80% din calorii, iar proteinele în jur de 20%”, spune Westman. (Din motive de comparație, americanul mediu primește aproximativ 50% din caloriile sale din carbohidrați, 15% din proteine și 30% din grăsimi, pe CDC.)
La fel ca îndrumările pentru reducerea carbohidraților, acest sfat pentru a domni în aportul de proteine se potrivește cu unele dintre cele mai recente științe nutriționale, care sugerează că limitarea proteinelor poate reduce riscul de boli și poate prelungi viața persoanelor cu vârsta sub 65.
Deci, ce înseamnă, exact, „ketogenic”? Numele se referă la un tip specific de moleculă purtătoare de energie, numită cetonă. „Majoritatea oamenilor se află întotdeauna într-o stare de glucoză, ceea ce înseamnă că arde glucoza din carbohidrați pentru energie”, spune Westman. "Dar tu determini ce arde corpul tău pentru combustibil pe baza a ceea ce îl hrănești." Prin restricționarea severă a carbohidraților și creșterea aportului de grăsimi, corpul tău se poate transforma într-o stare de „cetoză”, ceea ce înseamnă că arde grăsimi în loc de glucoză. „Cetoza era considerată anormală, dar poate fi de fapt foarte sănătoasă”, spune Westman.