Așteptări de greutate Perspectivă nutrițională
Daniel Schatzman
Allévo, un shake gata de băut, conține un inductor de satietate Fabuless al DSM.
Cel mai recent raport al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC; Atlanta) despre obezitate conține o porție grea de vești proaste și o porție mică de vești bune. Vestea proastă este că rata obezității națiunii s-a dublat între 1980 și 2004; în prezent, se ridică la 3,4% dintre adulți, sau 72 de milioane de oameni. Vestea bună este că nu a existat nicio schimbare semnificativă între 2003-2004 și 2005-2006.
Nivelarea aparentă a ratei obezității este un semn pozitiv, dar CDC este încă îngrijorat. Procentul actual de adulți americani care sunt obezi (cei cu un indice de masă corporală de 30 sau mai mult) este de peste două ori ținta guvernamentală Healthy People 2010 de 15%, fiind mult sub așteptări.
„Având în vedere ratele alarmant de ridicate de obezitate în toate grupurile de populație, CDC a făcut din prevenirea obezității una dintre prioritățile sale de sănătate publică de top”, a declarat Janet Collins, dr., Directorul Centrului Național pentru Prevenirea Bolilor Cronice și Promovarea Sănătății CDC. în noiembrie anul trecut, când raportul a fost lansat.
Prevenirea obezității pare să fie o prioritate și pentru consumatori. Aproximativ 52% intenționează să facă o încercare „serioasă” de slăbire în 2008, potrivit unui nou sondaj Harris Interactive (Rochester, NY) comandat de GlaxoSmithKline (Londra). Rămâne de văzut dacă consumatorii sunt capabili să-și îndeplinească propriile așteptări.
O PIAȚĂ COMPETITIVĂ
Consumatorii care doresc să slăbească au la dispoziție o serie de opțiuni, inclusiv planuri de dietă, exerciții fizice, suplimente, alimente funcționale, produse farmaceutice și chiar chirurgie bariatrică. Estimări ale totalului SUA piața produselor și serviciilor de slăbit variază de la 50 miliarde dolari la 70 miliarde dolari; piața globală totală ar putea fi de cel puțin patru ori mai mare.
Vânzările globale de medicamente pentru scăderea în greutate în 2005 au ajuns la 1,2 miliarde de dolari, potrivit unei meta-analize din numărul din 15 noiembrie 2007 al British Medical Journal (BMJ). Unul dintre cele mai noi produse, pastila orlistat fără prescripție medicală Glixo, Alli, a vândut peste 2 milioane de unități de la debutul său în iunie anul trecut. Procedurile chirurgicale de slăbire au câștigat, de asemenea, popularitate, înregistrând o creștere de cinci ori în cinci ani, potrivit unui articol din ediția din 14 decembrie 2007 a Lancet. Marketdata Enterprises Inc. (Tampa, FL) estimează că procedurile bariatrice reprezintă o piață de cel puțin 4,4 miliarde de dolari.
Cu toate acestea, nu toate abordările de slăbire sunt potrivite pentru toți consumatorii și fiecare metodă are riscurile, beneficiile și limitările sale.
Suplimentele alimentare și alimentele funcționale fac apel la mulți consumatori care nu sunt candidați la medicamente pentru slăbit sau la intervenții chirurgicale. Produsele populare includ inhibitori ai apetitului, inductori de sațietate, blocanți ai grăsimii și amidonului, ajutoare termogene, diuretice și chiar articole care pretind să optimizeze masa corporală slabă. Deși este dificil de estimat dimensiunea exactă a fiecărei categorii, aproximativ 20 miliarde USD din totalul S.U.A. pierdere în greutate
piața este legată de suplimentele pe bază de plante, potrivit Deb Vickery, director de marketing și dezvoltare de produse la Nutraceuticals International (Elmwood Park, NJ).
La fel ca și consumatorii, furnizorii de ingrediente au, de asemenea, așteptări pozitive pentru noul an. „Piața de slăbit continuă să crească alături de prevalența americanilor care se luptă cu probleme de greutate”, spune Bob Green, președintele Nutratech Inc. (West Caldwell, NJ). Green citează date recente de la Universitatea de Stat din Colorado (Fort Collins, CO) care indică faptul că, deși 50 de milioane de americani încearcă să iasă în fiecare an, doar 5% își mențin greutatea pe care o pierd. „De aceea există o ofertă constantă și în creștere de potențiali utilizatori de produse dietetice”, spune el.
SUPRENANȚI DE APETIT ȘI ÎMBUNĂTĂȚITORI DE SATIETATE
Suprimantele apetitului și amelioratorii satietății sunt preferate perene în rândul consumatorilor care urmează o dietă. Hoodia gordonii, un ingredient de succes care a intrat pe piață în urmă cu câțiva ani, este încă populară, dar și alte ingrediente captează atenția publicului.
„Există încă o cerere uriașă pentru aceasta și cred că va exista pentru ceva timp, până când altceva va arăta cu adevărat potențialul de a-și lua locul”, spune Vickery despre Hoodia, un cactus comestibil din Africa despre care se spune că suprimă pofta de mâncare.
O altă suculentă populară, Caralluma fimbriata, este în prezent studiată în laborator. În numărul din mai 2007 al revistei Appetite, cercetătorii indieni de la St. Academia Națională de Științe John’s din Bangalore a raportat că cactusul pare să suprime pofta de mâncare și să reducă circumferința taliei. În cadrul studiului, cercetătorii au oferit 50 de adulți fie un placebo, fie 1 g de extract de caralluma pe zi timp de 60 de zile. Deși cercetătorii au descoperit că extractul a suprimat apetitul, nu au detectat o diferență semnificativă statistic în greutatea corporală, indicele de masă corporală sau circumferința șoldului. Gencor
Pacific (Anaheim, CA) a furnizat extractul său Slimaluma caralluma pentru studiu. Potrivit lui Jit Maheshvari, director de vânzări la Gencor Pacific, Slimaluma este susținută și de cinci studii de toxicitate.
Mai multe produse noi de sațietate sunt derivate din amestecuri de uleiuri și alte ingrediente care stimulează eliberarea hormonilor care suprimă foamea. Potrivit lui Patrick Luchsinger, manager de marketing la Lipid Nutrition (Channahon, IL), inhibitorii apetitului și alte mijloace de saturație ar putea reprezenta 10-12% din toate produsele dietetice de pe piață.
„Tendința de suprimare a poftei de mâncare și de sațietate oferă probabil un potențial pe termen lung, deoarece se adresează cauzelor profunde ale consumului excesiv”, spune Luchsinger. „Posibilul avantaj al multor alimente și băuturi cu un ingredient intrinsec care suprimă apetitul sau un beneficiu pentru sănătate este că acestea vor fi văzute ca fiind mai naturale, spre deosebire de abordarea farmaceutică. Credem că există o mare parte a pieței care apreciază acest atribut. ”
Câteva exemple de produse de sațietate includ PinnoThin de Lipid Nutrition, un ulei derivat din nucile pinului coreean (Pinus koraiensis) care promovează expresia hormonului de suprimare a foametei colecistochinina (CCK); Slendesta Kemin Health LC (Des Moines, IA), un extract de proteine din cartof care îmbunătățește, de asemenea, eliberarea CCK; și DSM Nutritional Products Inc. (Parsippany, NJ) Fabuless, o emulsie de uleiuri de ovăz și palmă foarte purificate care creează sățietate în ileonul intestinului subțire.
„Creșterea beneficiului de sațietate într-un shake de gestionare a greutății RTD cu Fabuless îndeplinește două funcții critice pentru persoanele care încearcă să-și gestioneze greutatea”, spune Frank DeJianne, senior manager marketing DSM. "Persoanele care tin dieta vor consuma mai putine calorii pentru o zi si nu vor fi la fel de infometate pentru ca Fabuless isi modereaza pofta de mancare."