Asocierea berii cu mâncarea este mai ușoară decât asocierea vinului datorită celor 3 C.

Ne iubim berea. Ne iubim mâncarea. Atunci de ce atunci când mergi la un restaurant drăguț, pare să existe întotdeauna o pereche recomandată de vinuri pentru fiecare fel de mâncare, dar nu și bere, mai ales atunci când există mult mai multe arome de bere decât vin?

Din fericire, se pare că urmează o schimbare, întrucât din ce în ce mai multe restaurante, în special cafenele, au început să introducă aceste perechi în meniu. A existat chiar un număr din ce în ce mai mare de evenimente locale de împerechere a mâncării/berii. Cu toate acestea, ne-am săturat să așteptăm. Pe măsură ce ne pregătim pentru Cedar Rapids Beer Summit și pentru cele peste 100 de tipuri diferite de bere pe care le veți putea degusta, dorim să vă aruncăm o privire asupra secretului perechilor de alimente/bere. Este la fel de simplu ca compararea berilor cu diamantele, întrucât este vorba despre „C”. Unde au diamantele cut, claritate, color și cArats, asocierea berii este totul cut, compliment și contrast.

A TĂIA

În timp ce tăierea sună confuză atunci când aveți de-a face cu un lichid, este cu adevărat ceva ce știți deja. Amintiți-vă prima dată când ați încercat ceva cu adevărat picant și v-ați udat gura cu apă, doar pentru a nu găsi ușurare? Asta pentru că substanța chimică este picantă mâncarea nu se dizolvă în apă, dar în bere! Acest lucru este valabil mai ales cu o bere care are o cantitate mai mare de hamei, cum ar fi și IPA. Există un motiv foarte bun pentru care berea se împerechează frumos cu aripi fierbinți, nachos, mâncare mexicană și multe lucruri între ele.

---