Asistentele adoptă o dietă vegană pe bază de plante timp de 21 de zile și pierd în greutate
de către Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă
Joanne Evans, M.Ed., RN, PMHCNS-BC, a oferit o prezentare colegilor de la Universitatea George Mason din Fairfax, Virginia, despre beneficiile pentru sănătate ale adoptării unei diete vegane pe bază de plante și a avut în curând 19 asistente dornice să testeze știința directă.
După 21 de zile, 74% dintre asistenți medicali, 14 din 19, în această revizuire dietetică auto-raportată și-au redus colesterolul, cu o medie medie de 18 mg/dL, în timp ce șase și-au redus colesterolul cu 45 până la 60 mg/dL; mai mult de jumătate, 10, au pierdut în greutate, cu o pierdere în greutate medie de 4,4 lire sterline, cu un interval de 1,5 până la 9 lire sterline; 30 la sută, șase, au raportat câștiguri în energie; iar 41 la sută, opt, au raportat că se simt foarte mulțumiți de sănătatea lor, comparativ cu o asistentă care a raportat acest lucru înainte de modificarea dietei. După încheierea programului, asistentele au raportat o creștere a consumului de fructe și legume, în timp ce consumul de carne și lactate a scăzut. Descoperirile apar în numărul din martie 2017 al American Journal of Nursing.
„Corpuri mari de cercetări arată că o dietă vegană pe bază de plante mărește pierderea în greutate, scade tensiunea arterială, îmbunătățește colesterolul și stabilizează zahărul din sânge”, spune Neal Barnard, MD, FACC, creatorul programului Vegan Kickstart de 21 de zile, președinte al organizației nonprofit Comitetul Medicilor și un profesor asociat de medicină la Școala de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității George Washington. „Avem acum dovezi preliminare că și acest mod de a mânca mărește energia. Secretul este să rămâi cu prescripția, deoarece beneficiile pentru sănătate durează atâta timp cât pui în practică principiile dietetice. O dietă vegană pe bază de plante nu este o dietă fad, dar o nouă abordare a alimentației, o nouă abordare a sănătății și o nouă abordare a vieții. "
O recenzie despre dietele vegetariene și vegane din dec. Ediția din 2016 a Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică constată că o dietă vegană pe bază de plante reduce riscul de diabet de tip 2 cu 62%, riscul de deces sau spitalizare din cauza unui infarct cu o treime sau 32% și riscul de a dezvolta toate formele de cancer cu 18%.