Aruncați caloriile, păstrați gustul tortului Tres Leches - San Diego Union-Tribune

Poți ușura această rețetă? Soțului meu îi place, dar 1.000 de calorii într-o cutie de lapte condensat îndulcit mă sperie. Mulțumiri.

- Susie Guven, San Antonio

Trei Leches Cake

Unt nesărat, temperatura camerei, pentru vas de copt

6 ouă mari, separate

1 cană de făină universală, cernută

1 cutie (14 uncii) de lapte condensat îndulcit

1 cutie (12 uncii) de lapte evaporat

1 cană de lapte integral

1 1/2 cani smântână grea

1 lingură zahăr de cofetărie

Preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Ungeți un vas de copt de 9 x 13 inci. Într-un bol de amestecare, bateți gălbenușurile de ou și zahărul la viteză mare până când sunt ușoare și pufoase. Într-un alt castron, bateți albușurile până la vârfuri moi. Folosind o spatulă de cauciuc, împăturim albii în gălbenușuri până aproape de combinare. Împingeți ușor făina (nu amestecați prea mult). Se întinde aluatul în vasul pregătit. Coaceți până devin aurii și îndepărtați-le de pe laturile vasului, 20 până la 25 de minute. Folosind un cuțit mic, răzuiește pielea de pe vârful tortului; arunca. Tort rece 20 de minute.

---