Aripi de pui de concubină imperială rețetă SBS Food

Pregătirea

Gătit

Nivelul de aptitudine

Ingrediente

• 1 kg aripi de pui, oase îndepărtate
• 200 g morcovi, curățați, tăiați în bucăți mari
• 1 cană ulei de gatit
• 15 g șalote
• 15 g ghimbir
• 350 g vin roșu
• 150 ml stoc
• 1 linguriță sare
• ½ linguriță piper
• 20 g zahăr de piatră

Însemnările lui Cook

Temperaturile cuptorului sunt convenționale; dacă utilizați ventilatorul forțat (convecție), reduceți temperatura cu 20˚C. | Folosim linguri și cupe australiene: 1 linguriță este egală cu 5 ml; 1 lingură este egal cu 20 ml; 1 cană este egal cu 250 ml. | Toate ierburile sunt proaspete (cu excepția cazului în care se specifică) și cupele sunt ambalate ușor. | Toate legumele sunt de dimensiuni medii și decojite, dacă nu se specifică. | Toate ouăle au 55-60 g, dacă nu se specifică.

---