Are gluten la copii; Dietele cresc riscul apariției bolii celiace NHS
Joi, 15 august 2019
„Prea mult grâu și gluten în stadiile incipiente ale copilăriei crește riscul de boală celiacă la copiii cu risc de afecțiune”, relatează Mail Online.
Cercetătorii au analizat dietele a 6.605 copii din Suedia, Finlanda, Germania și SUA, toți având variante genetice care îi pun la risc mai mare de a dezvolta afecțiuni autoimune precum boala celiacă, în care sistemul imunitar începe să atace propriile țesuturi ale corpului.
Glutenul este o proteină care se găsește în boabe, inclusiv grâu, secară și orz. În ciuda afirmațiilor contrare, este o componentă esențială a unei diete sănătoase pentru majoritatea oamenilor.
La persoanele cu boală celiacă, glutenul declanșează sistemul imunitar să producă anticorpi care atacă mucoasa peretelui intestinal, ceea ce înseamnă că nu pot absorbi nutrienții.
Boala celiacă nu este o intoleranță alimentară, este o afecțiune autoimună (în care sistemul imunitar atacă în mod greșit țesutul sănătos). Singurul tratament este o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții.
Între 1 din 5 și 1 din 10 din acest eșantion cu risc mai mare a dezvoltat boală celiacă, o rată mai mare decât media populației 1 din 100.
Cercetătorii au analizat copiii de la naștere până la vârsta de 5 ani, deoarece boala celiacă începe adesea în copilăria timpurie.
Au descoperit că copiii care au mâncat mai mult decât cantitatea medie de gluten au un pic mai multe șanse de a suferi de boală.
Dar asta nu înseamnă că glutenul le-a cauzat cu siguranță boala. Tipul de studiu înseamnă că nu putem spune acest lucru și pot exista și alți factori, în afară de gluten, care contribuie la starea lor.
De exemplu, unii copii ar fi putut să urmeze diete cu conținut scăzut sau fără gluten ca măsură de precauție, dar altfel ar fi dezvoltat boala celiacă.
Studiul deschide calea pentru mai multe cercetări privind cea mai bună dietă pentru copiii cu o vulnerabilitate genetică la boala celiacă.
De unde a venit povestea?
Studiul a fost realizat de cercetători din 13 universități, spitale și instituții medicale din Suedia, SUA, Germania și Finlanda.
A fost finanțat de Institutele Naționale de Sănătate din SUA, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor și JDRF, o organizație caritabilă pentru diabet din SUA, cunoscută anterior sub numele de Juvenile Diabetes Research Foundation.
A fost publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA), revizuit de colegi.
Mail Online a realizat un raport echilibrat și precis al studiului. Site-ul web a arătat clar că studiul a implicat copiii despre care se știe că prezintă un risc mai mare de a dezvolta o afecțiune autoimună, deci nu erau reprezentativi pentru copii în general.
Ce fel de cercetare a fost aceasta?
Studiile de cohortă sunt modalități bune de a identifica tiparele dintre factorii de risc (cum ar fi glutenul în dietă) și rezultatele (cum ar fi boala celiacă), dar nu ne pot spune cu siguranță că unul îl cauzează pe celălalt.
Pot fi implicați și alți factori.
Ce a implicat cercetarea?
Studiul Determinanții de mediu ai diabetului în tineri (TEDDY) a fost creat pentru a analiza legătura dintre factorii de risc genetic și de mediu pentru boala celiacă și diabetul de tip 1.
Ca și alte afecțiuni autoimune, ambele boli sunt asociate cu anumite variante ale genelor complexului de histocompatibilitate (HLA).
Acestea sunt un grup de gene care poartă instrucțiuni pentru producerea celulelor imune. Variantele din aceste instrucțiuni pot declanșa condiții autoimune.
Peste 8.000 de copii cu tipuri de gene HLA legate de boala celiacă și diabetul de tip 1 au fost recrutați la naștere din 6 centre clinice din Finlanda, Germania, Suedia și SUA.