Ar trebui să mergi în Olanda fără lactate; Barrett
Există multe motive pentru care este posibil să trebuiască să urmați o dietă fără lactate, inclusiv să fiți vegani sau din motive de sănătate. Simptome precum balonare sau eczeme atunci când mâncați sau beți produse lactate ar putea însemna că aveți alergie sau intoleranță la lactate sau lactoză.
Ce este o alergie la lactate?
Alergia și intoleranța sunt foarte diferite, deși acești termeni sunt adesea folosiți interschimbabil. Dacă aveți alergie la laptele de vacă, sistemul dvs. imunitar identifică proteinele din acesta (albumina, cazeina sau zerul) ca fiind periculoase. Acest lucru declanșează apărarea corpului, care de obicei provoacă simptome imediate, cum ar fi balonare, vărsături, diaree și/sau constipație, afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme, astm, dureri de cap sau dureri articulare.
Acest răspuns poate fi declanșat de o cantitate foarte mică de proteine din lapte, astfel încât singurul tratament este de a elimina din dieta ta toate laptele de vacă și orice produs care îl conține. Consultați medicul de familie dacă credeți că ați putea avea alergie.
Ce cauzează intoleranța la lactoză?
O intoleranță la lactate apare atunci când o substanță - de obicei lactoză - provoacă simptome neplăcute, dar nu implică sistemul imunitar. Deși mai puțin severă, o intoleranță poate declanșa și simptome digestive și cutanate.
Lactoza este un zahăr conținut în toate laptele de animale (vacă, capră și oaie). Facem o enzimă în intestine numită lactază, care descompune lactoza din lapte pentru a fi absorbită. Unele persoane nu produc suficientă lactază pentru a digera zahărul, provocând probleme gastro-intestinale.
O intoleranță la lactate poate fi, de asemenea, rezultatul incapacității de a descompune proteinele din laptele de vacă. Cu toate acestea, unele persoane pot consuma cantități mici de produse lactate și se pot simți bine, în special produse prelucrate în continuare, cum ar fi iaurt viu sau brânză de vaci.
După o dietă fără lactate
Indiferent dacă aveți intoleranță la lactoză, aveți o alergie la lactate sau ați decis să întrerupeți lactatele din alte motive, etichetele alimentelor sunt un loc bun pentru a începe. Fii cu ochii pe listele de ingrediente pentru alimentele gata preparate și procesate și creează-ți propria listă de alimente adecvate. Rețineți că produsele lactate pot fi găsite în orice, de la pâine și biscuiți la mese gata și chipsuri cu aromă de brânză.