Ar trebui să mâncăm gândaci precum Angelina Jolie BBC News
21 februarie 2017
Angelina Jolie a gătit o furtună în timp ce își promova cel mai recent film în Cambodgia, mâncând gândaci cu copiii ei.
Actrița a fost văzută prăjind un scorpion și mâncând piciorul unui păianjen despre care a spus că are o „aromă foarte bună”.
Consumul de crawlies înfiorător a fost mult timp asociat cu emisiunea TV Sunt o celebritate. Scoate-mă de aici.
Dar ar trebui să ne asemănăm cu toții mai mult cu Angelina și să ne schimbăm slănina cu bug-uri?
De ce ar trebui să mâncăm crawlies mai înfiorător?
Se estimează că până în 2050 lumea va găzdui nouă miliarde de oameni, ceea ce înseamnă că producția actuală de alimente va trebui aproape să se dubleze.
Pe măsură ce populația crește, a existat un adevărat impuls pentru a analiza sursele de hrană - în special proteinele - altele decât carnea și peștele tradițional.
Se spune că consumul de insecte este o modalitate de a face față acestei provocări, deoarece sunt durabile din punct de vedere ecologic, hrănitoare și pot fi recoltate relativ ieftin și ușor în condițiile potrivite.
De ce nu mâncăm deja bug-uri în Marea Britanie?
Se estimează că două miliarde de oameni din întreaga lume mănâncă insecte ca parte a dietei lor tradiționale, dar țările occidentale nu au ajuns încă din urmă.
Există un „factor de yuck”, spune Programul de acțiune pentru deșeuri și resurse (WRAP). Se spune că atitudinile occidentale față de entomofagie - oamenii care mănâncă insecte - sunt negative, deoarece insectele sunt văzute ca fiind necurate și purtătoare de boli.
Creșterea agriculturii și schimbarea stilului de viață în societățile occidentale au dus, de asemenea, la insecte ca fiind „dăunători”, spune Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) .
Țânțarii și muștele invadează casele și mușcă, termitele distrug lemnul, iar unele insecte ajung să fie extras nedorite în mesele de la restaurant - toate acestea declanșând o reacție de „dezgust”, a adăugat acesta.
Cu toate acestea, a existat o schimbare lentă a atitudinilor, arta de a mânca bug-uri fiind considerată o noutate, ceea ce a văzut o creștere a achiziției lor ca un cadou neobișnuit.
Care sunt beneficiile consumului de insecte?
„Sunt superalimentul original”, spune Shami Radia, cofondator al Grub, care vinde o gamă largă de bug-uri comestibile. „Sunt bogate în proteine, minerale și aminoacizi, așa că are sens să le consumăm”.