Ar trebui să grăbiți mai multe inimi de pui
Nu m-am ferit niciodată de o experiență viscerală de a mânca carne. Mi se pare foarte plăcut să mănânc cotlete și fripturi cu os, măruntaie și chiar o față literală. Fripturile cu oase sunt puțin costisitoare pentru consumul de zi cu zi, iar fețele necesită multă pregătire - dar inimile de pui sunt ieftine, ușor de frigarui, neclintite de gătit și surprinzător de versatile. În plus, sunt foarte bune.
Acest browser nu acceptă elementul video.
Puteți cumpăra o kilogramă de inimi de pui pentru aproximativ cincizeci de dolari, poate chiar mai puțin, în funcție de locul în care vă cumpărați carnea. (Mi-am luat-o pe a mea la un magazin alimentar asiatic pentru 1,35 dolari pe kilogram.) Puteți cere măcelarului să le curățe sau puteți tăia singuri excesul de grăsime și micile bucăți arteriale. Las cea mai mare parte a grăsimii, dar decupez arterele. (Sunt ușor de observat; arată ca niște tuburi albe.)
Will It Sous Vide?: Capul unui porc
Bună ziua și bine ați venit la o ediție foarte specială a lui Will It Sous Vide?, Rubrica în care obișnuiesc ...
Odată curățat, puteți să marinati sau să nu marinati - sunt bune în orice sens și apreciez foarte mult acest lucru. Sunt bucatele de carne perfecte de ultimă oră, cu mușcături, pentru a-ți completa meniul la grătar și dacă le oferi mai multe momente de atenție sau le oferi luxul unei îmbibări cu 24 într-o marinată aromată, se dovedesc grozave.