Ar putea acea băutură înainte de cină să te facă să mănânci mai mult - WebMD
La unii oameni, alcoolul determină creierul să se concentreze asupra aromelor alimentare, constată studiul
HealthDay Reporter
VINERI, 17 iulie 2015 (HealthDay News) - O băutură înainte de cină poate determina într-adevăr unii oameni să mănânce mai mult - concentrând atenția creierului asupra aromelor alimentare, sugerează un mic studiu.
Efectul este modest și nu universal, au spus cercetătorii. Dar constatările, raportate în numărul din iulie al revistei Obezitatea, poate oferi o explicație pentru așa-numitul „efect de aperitiv” - în cazul în care unii oameni se simt mai flămânzi atunci când consumă.
„Gluma este că fiecare restaurant știe că, dacă îți dau băutură mai întâi, vei mânca mai mult”, a spus unul dintre autorii studiului, Robert Considine, profesor la Școala de Medicină a Universității Indiana, din Indianapolis.
În noul studiu, Considine și colegii săi au încercat să obțină biologia care stă la baza efectului. Folosind scanări cerebrale RMN, au descoperit că, în medie, alcoolul a creat o anumită zonă a creierului - hipotalamusul - mai concentrat asupra aromelor alimentare, comparativ cu alte tipuri de mirosuri.
Hipotalamusul produce hormoni care ajută la guvernarea diferitelor funcții ale corpului, inclusiv foamea. Iar alcoolul, a spus Considine, „părea să direcționeze hipotalamusul să acorde mai multă atenție mâncării”.
Cu toate acestea, descoperirile nu înseamnă că observatorii greutății nu se pot bucura de un pahar de vin la cină, potrivit Martin Binks, un cercetător în obezitate care nu a fost implicat în studiu.
Binks a subliniat mai multe motive: de cele mai multe ori, alcoolul a crescut consumul de alimente al participanților la studiu doar cu o cantitate mică; o treime de fapt a mâncat mai puțin; iar întregul grup de studiu a fost în intervalul de greutate normală.
„Știm că la persoanele obeze, creierul tinde să răspundă diferit [la mâncare], față de persoanele care nu sunt obeze”, a spus Binks, profesor asociat de științe nutriționale la Universitatea Texas Tech, din Lubbock, Texas.