Aproape 40% dintre polonezi susțin că reduc din carne și 8
Polonezii își taie carnea din dietele lor - și optează pentru înlocuitori pe bază de plante - în număr tot mai mare, relatează site-ul de știri Interia.
Cifrele se bazează pe descoperirile Ariadna, o firmă de cercetare, care estimează că peste 3 milioane de polonezi nu mai mănâncă carne. Potrivit sondajului său, 8,4% dintre adulții polonezi au urmat o dietă vegetariană (6,6%) sau vegană (1,8%) în luna precedentă, iar alți 3,8% au consumat pește, dar nicio altă carne.
Aproximativ 38,5% dintre persoanele care au mâncat carne au declarat că au depus cel puțin un efort pentru a-și limita consumul și aproape 60% dintre respondenți au declarat dorința de a reduce consumul de carne în următorul sau doi ani.
Un număr tot mai mare de consumatori de carne sunt, de asemenea, dispuși să încerce înlocuitori de carne, constată raportul. O treime dintre polonezi mănâncă ocazional burgeri vegetarieni, cârnați sau pepite și 31% au spus că ar dori să le încerce. Studiul a mai arătat că 68% dintre persoanele care mănâncă afară comandă uneori mâncăruri fără carne.
Descoperirile fac ecou cercetărilor din anul trecut, raportate de Rzeczpospolita, care au constatat că 8% dintre polonezii cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani aveau o dietă vegetariană și 45% „limitau strict consumul de carne”. Companiile alimentare poloneze au răspuns prin crearea unei game largi de produse de înlocuire pe bază de plante, scrie ziarul.
Același lucru s-a întâmplat și în restaurante, spune Magdalena Motylińska din campania RoślinnieJemy, care susține producătorii de alimente, rețelele de retail și restaurantele care oferă produse pe bază de plante.
Alternativelor la carne li se acordă o mai mare importanță în meniuri, iar restaurantele specializate vegane și vegetariene se bucură de o popularitate fără precedent. Varșovia a fost recent clasată pe locul șase cel mai prietenos vegan din lume.