Aplicațiile Frontiers pentru livrarea alimentelor și impactul negativ asupra sănătății pentru nutriția americanilor

Comportamentul alimentar

Acest articol face parte din subiectul de cercetare

Mâncarea în epoca smartphone-urilor: Bine, Rău și Neutru Vizualizați toate cele 3 articole

Editat de
Jean C. Liu

Colegiul Yale-NUS, Singapore

Revizuite de
Miranda Mirosa

Universitatea din Otago, Noua Zeelandă

Afilierile editorului și ale recenzenților sunt cele mai recente oferite în profilurile lor de cercetare Loop și este posibil să nu reflecte situația lor în momentul examinării.

aplicațiile

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Aviz ARTICOL

  • 1 College of Nursing, Ohio State University, Columbus, OH, Statele Unite
  • 2 Școala de asistență medicală, Universitatea Johns Hopkins, Baltimore, MD, Statele Unite

Introducere

Aproximativ două treimi din consumatorul american care folosește o platformă populară de livrare de alimente, DoorDash, a raportat că livrarea de alimente a fost modul lor preferat de a lua cina (7). Cu toate acestea, ceea ce mulți dintre acești indivizi ar putea să nu realizeze este că frecvența consumului de alimente din afara casei este asociată pozitiv cu un indice de masă corporală ridicat (8). Într-un studiu realizat de Zion și colab. (5), s-a raportat că 40% dintre persoanele chestionate au folosit o aplicație de livrare de alimente în mai multe restaurante în ultimele 90 de zile. Dintre cei care utilizează serviciile aplicației, 53% au folosit-o mai mult de 3 ori în ultimele 3 luni, iar dintre aceștia, 7% au folosit-o de peste 11 ori. Alte date sugerează că 10% dintre americani folosesc serviciile de livrare săptămânal și 52% comandă de obicei livrarea alimentelor pentru prânz (9). Atunci când se ia în considerare rata crescută a prevalenței pentru supraponderalitate și obezitate în SUA, efectele acestor aplicații digitale de livrare de alimente ar putea fi de mare îngrijorare.

Excesul de greutate și obezitatea reprezintă o epidemie persistentă atât la populația pediatrică, cât și la cea adultă, cu cele mai recente S.U.A. ratele de prevalență ale obezității (fără excesul de greutate) indicând faptul că aproximativ 40% și 18% dintre adulți și copii sunt supraponderali sau, respectiv, obezi (10). În special, rata de prevalență a obezității în rândul adulților tineri a fost raportată a fi de 35,7% în 2016. În mod similar, adolescenții cu vârsta cuprinsă între 12-19 ani au avut o rată de prevalență a obezității raportată de 20,6% (10). Aceste statistici sunt alarmante, având în vedere că majoritatea utilizatorilor (63%) de aplicații pentru livrarea de alimente sunt tineri adulți cu vârste cuprinse între 19 și 29 de ani (5).