Aplicații ale indicelui alimentației sănătoase pentru cercetare de supraveghere, epidemiologie și intervenție
J. Reedy, S. Krebs-Smith, S. I. Kirkpatrick și J. A. Tooze au conceput manuscrisul; S. I. Kirkpatrick a elaborat manuscrisul; J. Reedy, S. Krebs-Smith, T. E. Pannucci, A. F. Subar, M. M. Wilson, J. L. Lerman și J.A. Tooze a revizuit critic manuscrisul pentru un feedback intelectual important.
Date asociate
Abstract
DEȘI CERCETAREA MULTĂ NUTRIZIE a adoptat o abordare reducționistă, concentrându-se asupra anumitor nutrienți, grupuri de alimente sau alți constituenți dietetici, complexitatea dietei generale și relațiile sale cu sănătatea și rezultatele bolii sunt din ce în ce mai recunoscute și acceptate. De exemplu, liniile directoare dietetice pentru americani (DGA) 2015-2020 s-au axat pe tiparele de alimentație, observând că astfel de modele reprezintă totalitatea alimentelor și băuturilor consumate în mod obișnuit de către indivizi și că aceste componente dietetice pot acționa în moduri sinergice și cumulative de a prezice sănătatea. starea și riscul de boală. 1 Dezvoltarea DGA a fost informată printr-o revizuire a dovezilor în creștere privind tiparele de alimentație și rezultatele asupra sănătății, inclusiv bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul, supraponderalitatea și obezitatea. 2.3
HEI este alcătuit din mai multe componente de adecvare și moderare, dintre care cele mai multe sunt exprimate în raport cu aportul de energie (adică ca densități) și apoi punctate conform standardelor. 7,9,15 Datorită notării mai multor componente, precum și caracteristicilor datelor de aport dietetic mai larg, calcularea și utilizarea scorurilor HEI pot implica considerații statistice unice și, în funcție de scopul particular, metode de calcul intensive. 10,23-25 Obiectivele acestui articol sunt de a revizui aplicațiile potențiale ale HEI și de a rezuma îndrumările disponibile pentru analiza și interpretarea adecvată a scorurilor. Sunt descrise atât metodele analitice pentru care a fost dezvoltat codul, cât și abordările potențiale care necesită dezvoltarea ulterioară.
Deși HEI poate fi utilizat pentru a evalua aprovizionarea cu alimente și ofertele de meniuri în diferite medii alimentare (de exemplu, restaurantele de tip fast-food), 26-29 accentul prezentului articol este pus pe utilizarea HEI pentru evaluarea și analiza calității dietei în cercetare de supraveghere, epidemiologică și de intervenție (de exemplu, cazuri în care sunt disponibile date privind aportul alimentar în scopul caracterizării calității dietei pentru grupuri de indivizi eșantionați din populație). Utilizarea HEI cu indivizi în medii clinice în scopul consilierii sau consilierii nutriționale este, de asemenea, descrisă pe scurt.
Masa.
2005, 2010 și 2015 iterațiile indicelui alimentației sănătoase (HEI), împreună cu scorurile maxime și standardele pentru scorurile maxime și minime a b c
| COMPONENTE DE ADECVARE | |||
| Fructe și subgrupuri de fructe | |||
| Scor maxim Fructe totale | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥0,8 c echivalenți/1.000 kcal | ||
| Scorul maxim Whole Fruits | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥0,4 c echivalenți/1.000 kcal | ||
| Legume și subgrupuri de legume | |||
| Total legume d scor maxim | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥1,1 c echivalenți/1.000 kcal | ||
| Legume și leguminoase verde închis și portocaliu d scor maxim | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥0,4 c echivalenți/1.000 kcal | ||
| Verzii și fasolea d scor maxim | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥0,2 c echivalenți/1.000 kcal | ||
| Boabe și subgrupuri de boabe | |||
| Scorul maxim al cerealelor totale | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | Echivalenți ≥3,0 oz/1.000 kcal | ||
| Scorul maxim de cereale integrale | 5 | 10 | |
| Standard pentru scor maxim | ≥ 1,5 oz echivalenți/1.000 kcal | Echivalenți ≥1,5 oz/1.000 kcal | |
| Lapte/lactate | |||
| Lapte/lactate este scorul maxim | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥1,3 c echivalenți/1.000 kcal | ||
| Carne și fasole/alimente proteice totale și subgrupuri de proteine | |||
| Punctaj maxim pentru carne și fasole | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | Echivalenți ≥2,5 oz/1.000 kcal | ||
| Total alimente proteice d scor maxim | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | Echivalenți ≥2,5 oz/1.000 kcal | ||
| Fructe de mare și proteine vegetale d scor maxim | 5 | ||
| Standard pentru scor maxim | Echivalenți ≥0,8 oz/1.000 kcal | ||
| Uleiuri și acizi grași | |||
| Ulei punctaj maxim | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≥12 g/1.000 kcal | ||
| Scorul maxim al acizilor grași | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | (PUFA f + MUFA g)/SFA h ≥2,5 | ||
| Standard pentru scorul minim | (PUFA + MUFA)/SFA ≤ 1.2 | ||
| COMPONENTE DE MODERARE | |||
| Scorul maxim de grăsimi saturate | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≤7% de energie | ||
| Standard pentru scorul minim | ≥15% de energie | ||
| Scorul maxim de cereale rafinate | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≤1,8 oz echivalenți/1.000 kcal | ||
| Standard pentru scorul minim | Echivalenți ≥4,3 oz/1.000 kcal | ||
| Scor maxim de sodiu | 10 | 10 | |
| Standard pentru scor maxim | ≤0,7 g/1.000 kcal | ≤1.1 g/1.000 kcal | |
| Standard pentru scorul minim | ≥2,0 g/1.000 kcal | ≥2,0 g/1.000 kcal | |
| Calorii din grăsimi solide, alcool și zaharuri adăugate/calorii goale i scor maxim | 20 | 20 | |
| Standard pentru scor maxim | ≤20% de energie | ≤19% de energie | |
| Standard pentru scorul minim | ≥50% din energie | ≥50% din energie | |
| S-a adăugat punctajul maxim al zaharurilor | 10 | ||
| Standard pentru scor maxim | ≤6,5% din energie | ||
| Standard pentru scorul minim | ≥26% din energie | ||
| Total maxim | 100 | 100 | 100 |