Aplicarea culturilor inițiale bacteriene VIVO
Culturile inițiale bacteriene sunt utilizate pentru prepararea produselor lactate fermentate din lapte. Produsele lactate fermentate de casă preparate cu utilizarea culturilor VIVO au o serie de proprietăți terapeutice și profilactice și mai multe avantaje față de iaurturile „din magazin”.
Se folosesc produse lactate fermentate, preparate cu culturi inițiale VIVO:
- Ca alternativă la iaurtul „magazin”, brânza de vaci, smântâna în mesele zilnice.
- Ca cel mai fiziologic (natural) și eficient mijloc de restaurare și întreținere a microflorei în cazurile de disbacterioză și disbioză.
- Pentru a minimiza efectele negative asupra sănătății în timpul și după administrarea de antibiotice și chimioterapie.
- Ca supliment de lapte fermentat pentru copii cu vârsta de peste 2 ani.
- Pentru a menține imunitatea.
- În alimentația dietetică.
O metodă obișnuită pentru recuperarea microflorei este utilizarea probioticelor, i. e. medicamente care conțin bacterii benefice.
Spre deosebire de pastile, produsele lactate fermentate VIVO reprezintă cea mai naturală modalitate prin care o persoană poate livra bacterii benefice în intestine.
Al doilea avantaj față de medicamente este cantitatea de bacterii benefice. Numărul de bacterii dintr-o capsulă sau pilulă medie este comparabil cu numărul de bacterii benefice dintr-un gram din produsul lactat fermentat VIVO.
În plus, o problemă importantă pentru tulburările microflorei intestinale este aceea că bacteriile benefice lipsă din intestin sunt înlocuite de microorganisme patogene sau condiționate patogene. Produsele lactate fermentate VIVO conțin bacterii care contracarează dezvoltarea multor bacterii patogene.
În timpul procesului de fermentare, aceste bacterii produc acid lactic și alte substanțe care suprimă creșterea bacteriilor patogene și a ciupercilor.