Antioxidanți naturali în producția de păsări - Zootecnica International

Peter F. Surai 1-5, Vladimir I. Fisinin 5-6 - 1 Trakia University, Stara Zagora, Bulgaria; - 2 Universitatea Szent Istvan, Godollo, Ungaria; - 3 Universitatea Națională Agrară Sumy, Sumy, Ucraina; - 4 Academia Națională de Tehnologii Alimentare din Odessa, Ucraina; - 5 Academia Rusă de Științe, Moscova, Rusia; - 6 Institutul rus de creștere a păsărilor, Sergiev Posad, Rusia.

naturali

De la vitamine la vitagene - Prima parte

În general, există patru tipuri majore de stres la păsările de curte producție: stresuri tehnologice, de mediu, nutriționale și interne. Un număr tot mai mare de dovezi indică faptul că majoritatea stresurilor din producția de păsări de curte la nivel celular sunt asociate cu stresul oxidativ datorat excesului de producție de radicali liberi sau protecției antioxidante inadecvate.

Prin urmare, antioxidanții dietetici sunt considerați a fi principalul mijloc de protecție pentru a face față diferitelor stresuri din producția de păsări de curte. Într-adevăr, dezvoltarea unor soluții antioxidante eficiente pentru a reduce consecințele negative ale stresurilor relevante din punct de vedere comercial este o sarcină importantă pentru oamenii de știință din sectorul păsărilor. Una dintre astfel de abordări se bazează pe posibilitățile de modulare a vitagenelor, o familie de gene responsabile de adaptarea animalelor/păsărilor la stres. Noul concept de combatere a stresului se bazează pe ideea că aprovizionarea păsărilor cu diferiți antioxidanți prin intermediul apei potabile le-ar putea ajuta să facă față în mod eficient condițiilor de stres. De fapt, s-a dovedit că includerea compușilor care reglează vitagena (carnitină, betaină, vitamina E etc.) în apă, precum și a unor minerale, vitamine, electroliți și acizi organici ar putea fi eficientă în combaterea diferitelor stresuri.