Anthony Bourdain Ouă amestecate cu cremă acidulată Rețeta My Everyday Table

Salvați această rețetă pentru mai târziu:

bourdain

Sunteți gata să încercați secretul lui Anthony Bourdain omletă? Smântână acră în ouă. Da, facem ouă amestecate cu smântână. Rezultatul final? Ouă amestecate perfect cremoase - chiar dacă le gătiți prea mult. Doar 4 ingrediente și 15 minute pentru a face ouăle și smântâna lui Anthony Bourdain!

Dacă nu sunteți familiarizați cu ouăle amestecate ale lui Anthony Bourdain, veți dori să le schimbați imediat, trucul pentru ouăle sale amestecate este genial.

Cu ani în urmă, când eram noi în California, am urmărit episodul din LA al emisiunii sale Layover și am copiat tot ce a făcut și tot ce a mâncat cu dăruire. Am ieșit la grătar coreean în noaptea următoare. I-am luat sfatul și am comandat tocană de gât de porc. I-am făcut ouăle amestecate câteva zile mai târziu. Nu am stat într-un bungalou privat la Chateau Marmont ... dar orice altceva? Noi am facut.

Când Anthony Bourdain rămâne în bungaloul său (elegant), își pregătește întotdeauna propriul mic dejun. Îmi place că este una dintre acele mese de bucătar care prezintă elemente simple care se reunesc într-un mod delicios.

Te-am convins? Vrei să încerci această rețetă de ouă omletă cu smântână și să raportezi înapoi?

Această rețetă Anthony Bourdain cu ouă omletă a fost publicată inițial în 2012 și actualizată în noiembrie 2020 pentru a include instrucțiuni și sfaturi mai complete, astfel încât ouăle dvs. amestecate cremoase să iasă perfect de fiecare dată. RIP, Chef. Iată o imagine din 2012, restul fotografiilor sunt din 2017.

Cum să faceți ouă amestecate cu smântână:

Permiteți-mi să vă arăt cum să preparați ouă cremoase!

  • Slănină gratuită. Tăiați slănina în fâșii subțiri și gătiți-o într-o tigaie antiaderentă până când este crocantă. Scoateți o parte din grăsime, lăsând o parte în tigaie ca grăsime.
  • Gatiti ouale. Bateți ouăle și adăugați-le în tigaia antiaderentă (cu slănină) la foc mic (fără lapte, fără apă.) Și amestecați constant, până când ouăle sunt setate.