Anghinare din Ierusalim - beneficii pentru sănătate și valoare terapeutică
Anghinare din Ierusalim sau Helianthus tuberosus aparține aceleiași familii ca andivă, salată verde și floarea soarelui: Asteraceae familie.
Există mai multe soiuri de anghinare din Ierusalim. În funcție de varietate, culoarea rădăcinii se schimbă. Poate fi alb sau galben, sau chiar roz și violet, precum „Rouge du Limousin” sau „Violet de Rennes”.
Acest tubercul poate fi consumat din noiembrie până în aprilie. În Europa, producția de anghinare din Ierusalim este cultivată în principal în Franța, Germania și Olanda.
Se mai numește „anghinare de iarnă”, „pere de pământ” și, de asemenea, „trufă canadiană”.
Descoperiți această legumă rădăcină delicioasă, care este atât de bună pentru sănătatea corpului nostru.
Anghinare din Ierusalim, o nuvelă
În franceză, leguma se numește „topinambour”, care, curios, poartă numele unui trib brazilian numit „Tupinambas”.
Anghinarea din Ierusalim este de fapt originară din America de Nord.
Exploratorul Samuel de Champlain a adus planta din Canada în secolul al XVII-lea.
În timpul celui de-al doilea război mondial, anghinarea de Ierusalim era un aliment de bază care înlocuia cartofii care erau rechiziționați de ocupanții germani.
După război, oamenii au respins aceste spuduri și nu au mai vrut să mănânce din ele, deoarece erau conectate la un moment de mare nevoie și raționare.
Astăzi, această legumă revine în dietele noastre, lucru pentru care papilele noastre gustative nu pot fi decât recunoscători.
Beneficiile pentru sănătate și valoarea terapeutică a anghinarei de Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim este excelentă pentru tranzitul intestinal. Acest aliment foarte eficient ajută digestia și reglează tranzitul intestinal în caz de constipație.
Mai mult, cantitățile foarte mari de inulină, care este o polizaharidă adesea prezentă în plante. Acest compus elimină bacteriile nocive care uneori trăiesc în colon. De fapt, protejează bacteriile bune care fac parte din flora noastră intestinală și sunt benefice atunci când apărăm corpul.
Anghinarea de Ierusalim contribuie la pierdere în greutate datorită acestei inuline. Anghinarea de Ierusalim este un excelent inhibitor al apetitului. Conduce rapid stomacul să semnaleze că este plin și, astfel, îndepărtează dorința de a mânca în exces sau de a gusta.