Andrew Zimmern; cu Varză de porc Pan-Fried Dumplings Rachael Ray Show

Gazda noului spectacol "Big Food Truck Tip", Andrew Zimmern, vă arată cum să faceți aceste găluște crocante cu usturoi și ghimbir - unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din fostul său camion alimentar din Minnesota, AZ Canteen.

• 1 kilogram de carne de porc măcinată
• 1/4 cană varză Napa uscată tocată, albită și stoarsă
• 1/3 cană arpagic usturoi chinezesc
• Se pot omite 2 lingurițe de orez care gătesc vin sau sake, sau bourbon, mirin sau pot fi omise
• 1 linguriță sare kosher
• 2 lingurite usturoi tocat
• 2 lingurițe ghimbir tocat
• 2 linguri sos de soia
• 1 linguriță ulei de susan

• 3 linguri de amidon de porumb
• 1 cană apă caldă

• 24 ambalaje rotunde subțiri wonton
• 3 linguri de ulei de canola
• Ulei de susan (nu prăjit)
• 2/3 cană apă
• Sos de soia, ghimbir proaspăt tăiat sau ras și oțet negru chinezesc, pentru scufundarea sosului

---