Am urmat NXIVM; Cultul sexual; Dieta pentru o săptămână - VICE
Apoi, un nutriționist mi-a spus ce face creierului meu.
Acest articol a apărut inițial pe VICE Canada.
Ai grija. Sună periculos. De ce ai face asta dracu 'cu tine?
Adică, m-am așteptat la aceste reacții de la mama mea - pe care n-am spus-o absolut - dar m-a zguduit să le aud de la prietenii și colegii mei cei mai apropiați când am anunțat cu tâmpenie că voi mânca 800 de calorii sau mai puțin în următoarele șapte zile. Știam că există un motiv bun pentru care voiam să încerc să-mi restricționez dieta, cum ar fi Allison Mack și ceilalți membri ai sororității secrete NXIVM pentru femei, dar nu puteam să o articulez cu ușurință oamenilor cărora le pasă de mine.
Când am întâlnit-o pentru prima dată pe fostul membru Sarah Edmondson, ea descrisese dietele extrem de restrictive la care au aderat femeile din cercul interior al NXIVM ca o modalitate aparentă de a construi caracter și disciplină. Tabloizii îl numiseră o formă răsucită de control al minții, dar din interior acest lucru era văzut ca un mod puternic de a trăi etica cuiva într-un mod măsurabil. Femeilor li s-a cerut să înregistreze cu atenție tot ce au mâncat, iar înșelăciunea peste 800 de calorii pe zi a fost pedepsită. Nimeni din cercurile NXIVM nu părea să-l numească așa cum era: foamea.
Cred că există o ușurință în care femeile cu nesiguranțe plictisitoare obișnuite ale corpului uman pot accepta că tăgăduirea de sine este o demonstrație supremă de forță. Orice fel de corp ai, probabil poate fi îmbunătățit prin mai mult exercițiu și mai puține carbohidrați, nu? NXIVM a dus acest lucru la extremul său logic, mult sub cele 2000 de calorii zilnice recomandate de experți. Limitarea consumului de bază de alimente arată că nu ești lăsat influențat de impulsurile de bază ale corpului - că nici foamea nu are putere asupra ta.
Am vrut să înțeleg această mentalitate ca pe cineva care nu a numărat niciodată o calorie sau care nu deținea un cântar în viața mea. Cred că, din fire, evit persoanele cu tendințe de auto-negare, optând în schimb pentru o companie indulgentă. Adepții NXIVM au fost opusul indulgenților (cu excepția, probabil, a liderului încarcerat al NXIVM, Keith Raniere, care iubește în mod notoriu pizza, ca să nu spună nimic despre preferințele sale sexuale). În Albany, Clare Bronfman a plătit pentru un bucătar vegetarian la un club numit Apropos, unde meniul întruchipa reținerea învățăturilor lui Keith. Femeile care mâncau acolo le-ar fi ușor să-și păstreze mesele sub 200 de calorii.
Când am început să cercetez această dietă, nu aveam absolut niciun sens despre ce ar face asta unei persoane. Adepții au mâncat o mulțime de legume verzi și fără carne, ceea ce descrie obiceiurile alimentare ale multor oameni pe care îi cunosc. Dar calculul de a rămâne sub 800 de calorii pe zi a însemnat, de asemenea, eliminarea majorității carbohidraților, grăsimilor și produselor lactate și administrarea mult mai puține proteine decât cele recomandate. Mi-am imaginat că nu se va simți bine, dar am fost, de asemenea, un pic sceptic cu privire la afirmațiile privind controlul minții zombi. Deoarece mâncarea a fost un câmp de luptă atât de central pentru ideologia NXIVM, am știut intuitiv că nu pot scăpa de lupta cu acest tip de „sacrificiu” din prima mână.
Am început să mănânc caloriile la mesele obișnuite în pregătire. Desigur, a fost puțin deranjant să vezi toate berile, pizza și nachos atribuite valori numerice. Dar am ales să tai orez sau pâine de câteva ori și am început să simt „recompensa” care vine odată cu îndeplinirea unui obiectiv zilnic. La prânz, mi-am băgat capul în locul paleo vizavi de biroul meu și am citit pentru prima dată câteva informații nutriționale extrem de detaliate. Am experimentat chiar și cu felurile de alimente sănătoase de pe Coasta de Vest care se schimbă în mod evident cu imitații nesatisfăcătoare. Am hotărât că nici măcar cu o dietă de foame, nu aveam de gând să mănânc o nenorocită de „sul de in”.
În dimineața primei mele zile de 800 de calorii, cu doar cafea în sistem, am chemat un nutriționist care mi-a dat evaluarea ei directă: „Nu aș putea niciodată să recomand cuiva să urmeze ceva atât de redus caloric”, Ali Mi-a spus Eberhardt, un dietetician înregistrat care lucrează cu programe guvernamentale pentru tulburările alimentare. "Sună foarte dăunător, foarte îngrijorător." Ca și cum ar fi un indiciu, stomacul meu a început să mârâie. Aveam niște castraveți și fasole verde gata să mănânc, dar nu erau la îndemână pe blatul meu din bucătărie și nu am vrut să întrerup interviul.
Eberhardt mi-a spus că 800 de calorii pe zi erau suficient de scăzute încât mecanismele de bază de supraviețuire să înceapă să înceapă. „Atunci când cineva își restricționează aportul de carbohidrați, acesta limitează în esență glucoza, iar glucoza este singurul combustibil pentru creierul nostru”, a spus ea. Au trecut câteva ore înainte ca propria mea ceață mentală să se declanșeze oficial, dar mi-am spus că sunt pregătit să operez la mai puțin de 100%. Lucruri precum funcția hormonală, stabilizarea dispoziției și funcționarea cognitivă generală ar fi „reglate în jos” dacă aș continua să mă priv de nutrienți suficient de mult timp. Eberhardt a spus că așa este corpul meu să se poată concentra asupra funcțiilor absolut necesare - știți, cum ar fi să-mi mențin inima să bată.
Am meditat la acest lucru în timp ce puneam în cuptor primul meu prânz aprobat de NXIVM - o dovleac spaghetti înjumătățit pe care aș mânca-l cu sos fierbinte zero calorii amestecat. O fostă colegă de cameră din Allison Mack îmi spusese că dovleacul este unul dintre modurile preferate de Mack de a se simți plin - o legumă cu conținut scăzut de calorii îmbrăcată în paste. Se pare că a mâncat atât de mult din ea, palmele devenind odată portocalii (probabil o afecțiune clinică numită carotenemie, cauzată de excesul de beta-caroten din sânge, potrivit lui Eberhardt).
Mic dejun și prânz. Sâmbătă.
Experimentele mele de masă citesc ca niște libsuri nebune de legume, deoarece a te lega de legume însemna apariția meselor complet porționate. Am încercat să amestec castraveți și spanac cu gheață, lămâie și ghimbir pentru un „smoothie” de mic dejun, dar în cele din urmă am abandonat acest lucru în favoarea unei jumătăți de cartof dulce la cuptor. Am făcut salate cu roșii și anghinare, sau supe cu roșii și castraveți, sau am sotat anghinarea cu ciuperci și dovlecei. Pentru cină, aș frăgeza varza cu morcovi, fasole verde și conopidă. Am copt și am condimentat toate soiurile de dovlecei pentru că erau cu adevărat umplute și am mâncat direct varză murată din borcan după ce am citit cât de puține calorii erau în el. De asemenea, am numărat până la zece nuci ca gustare zilnică.