Am primit revista Kymyz Modern Drunkard
Dacă laptele face bine corpului și alcoolul face corpul mai bine, atunci cu siguranță este un băutor înțelept care combină cele două
De la Tatarstan la Kârgâzstan până la Tuva, în ceea ce a fost marele interior însetat al Uniunii Sovietice, nomazii din Asia Centrală au ideea corectă: kymyz.
Fără îndoială, cel mai bun produs lactat alcoolic din lume, kymyz este un preparat dinteos de lapte de iapă fermentat, iar îndrăznețul care se găsește în aceste zone îndepărtate ar fi un nebun să nu se angajeze într-un tur de degustare kymyz. Pitoresc și relativ accesibil, Kârgâzstanul este destinația ideală pentru kymyz-curioși. Zborurile directe din Istanbul, Baku și Moscova depun băutorul îndrăzneț în Bishkek, capitala, de unde inima țării kymyz este la doar o scurtă distanță.
Rușii întreprinzători au introdus cu mult timp în urmă triburile din Asia Centrală în binecuvântările orbitoare ale vodcii și nu este niciodată prea devreme în ziua respectivă pentru a ajunge la nectarul cartofului în aceste părți. Dar, în fața acestui imperialism alcoolic, kymyz și-a păstrat stăpânirea pe bolul boozerului din iurta nomazului (cortul tradițional portabil din Asia Centrală). Nu este greu de văzut de ce. Lucrurile sunt sănătoase, pline de aceleași vitamine care permit mânzilor să câștige până la patru kilograme pe zi și a fost cândva folosită ca medicament pentru pacienții cu tuberculoză. În ceea ce privește gustul, deși primele experiențe cu kymyz fac comparații cu laptele cârnați sau pansamentul de fermă putred cu doar o ușoară aluzie de folie de staniu, tangul acrișor răcoritor al unei recolte bune devine rapid modul perfect de a încheia o zi fierbinte. Sau începeți-l, dacă asta este treaba voastră. Și întrucât este cea mai gravă jignire să nu inviți trecătorii în iurta familiei pentru a gusta mâncarea de casă, te vei găsi un cunoscător în cel mai scurt timp.
