Am lapte Acesta este genul pe care ar trebui să-l bei
Diversitatea pe piața modernă a laptelui - stimulată de apariția atrăgătoare a alternativelor - face ca alegerea unui jumătate de galon din discontinua frigiderului să fie mai complicată în aceste zile.
Însă nutriționiștii spun că nu a existat niciodată un motiv pentru a se abate de la laptele de vacă de modă veche, în afară de preocupările de mediu și de noile opțiuni care promit beneficii mai bune pentru sănătate. Adevărul este, totuși, că lucrurile livrate odată cu ușile noastre rămân cele mai hrănitoare. Aceste lapte pe bază de nuci și plante conțin adesea puțin din omonimul lor și sunt îmbogățite cu apă vitaminică.
"Consumatorii sunt mereu în căutare de noutăți și cer, de asemenea, mai multe opțiuni pe piață. Niciodată nu am văzut o creștere ca aceasta în laptele alternativ", a declarat Kim Larson, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Profilul nutritiv al acestora va varia, în special în zona proteinelor, dar și în ceea ce privește vitaminele din minerale.
Le-am cerut lui Larson și Angela Lemond, un nutriționist dietetician înregistrat din Texas, să descompună unele dintre cele mai populare tipuri de lapte, de la caju la vacă.
Laptele de vacă - încă „etalonul de aur”
Laptele de vacă, atât Lemond, cât și Larson, subliniază că este cea mai sănătoasă opțiune datorită vitaminelor sale naturale, care includ totul, de la vitamina D, potasiu și calciu, până la fosfor, vitamina B-12 și chiar melatonină. Este „etalonul de aur”, susține Larson.