Am început să mănânc carne după 8 ani ca vegetarian - aici; De ce
Am devenit vegetarian la vârsta de 15 ani, pentru că „Iubeam animalele”. Nu cercetasem prea mult; am decis doar să fac asta cu cel mai bun prieten al meu rebel.
Am recreat versiunea noastră de punk din dormitoarele noastre cu autocolante „Meat Is Murder” și etichete „I Am Not A Nugget”. Pe măsură ce noutatea s-a spălat, am considerat încă vegetarianismul o parte a identității mele. Am iubit animalele. Inca fac. Mi-a venit să spun că nu, consumându-le, a fost mica mea contribuție la lupta împotriva fermelor agricole.
Privind în urmă, am ratat câteva aspecte cheie ale acestei schimbări de stil de viață. Pentru început, nu mi-am făcut temele. Am considerat că suplimentarea cu fasole, deoarece proteina mea principală, este suficientă și că toți carbohidrații au fost egali. De asemenea, nu am înțeles pe deplin ce se întâmplă în culisele producției de animale sau că ar putea exista modalități etice de a consuma carne și pește de animale, în principal pentru că eram îngrozit de ceea ce aș învăța. Și nu am înțeles taxa pe care nu o primesc nutrienții potriviți îmi ia corpul - și pielea.
APEL DE TREZIRE SĂNĂTATE
Lucrurile s-au schimbat în vârsta de douăzeci de ani, pe măsură ce am încercat fiecare tratament posibil pentru a face față unei acnee chistice cu debut brusc, la debutul adulților. Fața mea era acoperită de urme roșii. Am încercat totul, de la medicamente pentru tensiunea arterială la controlul nașterilor, la medicamente pentru acnee și la nenumărate creme scumpe. Niciun tratament nu a funcționat. Am stat în fața noului meu dermatolog holistic și mi-am explicat dieta și stilul de viață. El a crezut că dieta mea ar putea fi cauza principală a grijilor mele legate de acnee.
El a întrebat: „Cât de atașat ești de vegetarianism?”
După ce am văzut interiorul unei nenumărate de birouri, după ce am folosit creme care îmi uscau pielea sau mi-o înțepau, după ce mă îndoiam în mine cu îndoială de sine, nu știam cum să răspund. Am fost ipocrit spunând că aș mânca carne dacă ar însemna o calitate a vieții mai bună?
La scurt timp după numirea mea, mama mea mi-a gătit o bucată simplă de pui organic, liber și a pus-o pe o farfurie mică pe tejghea. A lăsat o furculiță și un cuțit lângă ea. Am rătăcit singur în bucătărie. Pisica mea făcea ture lente între picioare și i-am spus că îl iubesc.
Apoi am mâncat-o - întreaga bucată de pui. Și mi-a plăcut.
DE CE MÂNCAREA DE CARNE A FUNCȚIONAT PENTRU PROBLEMELE MEA ACNE
Un caz puternic pentru mine de a mânca carne a fost că, pe baza dietei mele vegetariene ne-cercetate, nu primeam suficienți aminoacizi, o componentă cheie pentru o sănătate adecvată. Există 9 aminoacizi „esențiali” pe care corpul nostru nu îi poate produce și pe care trebuie să-i dobândim prin dietă. Proteina animală acoperă cei 9 aminoacizi esențiali, dar sursele vegetale și vegetale sunt organisme mai simple, care nu conțin întotdeauna toate cele 9, spune Brandon Mentore, practicant de medicină funcțională și nutriționist sportiv. Prin adăugarea unor nutrienți mai complecși și mai complecși la dieta mea cu fructe și legume deja încărcate, am început să aflu ce alimente funcționează pentru corpul meu și să completez golurile.