Aluatul secret pentru pâine cu arme - Stele călăuzitoare

Ei bine, este timpul de întoarcere la școală, iar părinții simt presiunea rutinei de prânz școlar. Deși se pare că ar trebui să fie atât de ușor, provoacă atât de mult stres și anxietate încât aproape compensează ușurarea pe care ar trebui să o simțim când vacanța de vară se termină și copiii se întorc la programul școlar. După ce am asistat la această problemă care a dominat discuțiile prietenilor mei din ultimele câteva săptămâni, am ajuns la concluzia că ambalarea prânzurilor este unul dintre cei mai mari factori de stres cu care se confruntă părinții în timpul anului școlar.

Dar adevărul este că nu este atât de greu și părerea mea este că există două motive pentru care părinții au probleme cu prânzurile școlare - același motiv pentru care au probleme cu micul dejun și cina: mărimea porțiunii și așteptări rigide despre ceea ce constituie un „alegere adecvată.„Copiilor nu le plac multe din aceleași lucruri pe care le facem noi - și nici nu le place foarte mult schimbarea - așa că orice încercare pe care o facem de a le impune propriile dorințe este întâmpinată cu rezistență, ducând la mai multă frustrare și culminând cu creșterea resentiment. În cele din urmă, pentru a face față, părinții se bazează adesea pe opțiuni preambalate și încărcate cu zahăr doar pentru a stopa plângerile. Dar cred că, odată ce încetăm să ne împotrivim propriilor dorințe cu privire la ce alimente și cât din ele pentru copiii noștri, viața noastră devine mult mai ușoară.

Dimensiunea porției

Pentru a ilustra primul număr - dimensiunea porțiunii - ne putem uita la una dintre plângerile majore pe care le-au avut unele mame când le-am chestionat înainte de a scrie acest articol: copiii lor sunt pretențioși în legătură cu anumite legume. Sau le plac doar două fructe. Sau nu vor mânca tot mărul. Hei! Aceasta este o problemă bună! Toate aceste „probleme” presupun că copiii lor mănâncă de fapt fructe și legume! Faptul că dimensiunea porției pentru fructe și legume pentru copiii de vârstă este în general ½ ceașcă: echivalează cu un măr mic, 15 struguri, 10 morcovi, 5 flori de broccoli sau o banană mică. Și având în vedere că au nevoie copiii de vârstă medie și școlară între 5 și 7 porții pe zi în total, suma pe care trebuie să o împachetați pentru prânz este destul de mică, luând în considerare toate lucrurile.

Așadar, acum puteți să nu vă mai faceți griji cu privire la cât de puțin mănâncă copilul dumneavoastră și să începeți să vă gândiți cum să-i determinați să mănânce cea mai mare varietate. Parerea mea? Pe cât de clișeu este, preambalarea porțiilor adecvate în recipiente reutilizabile și depozitarea lor în frigider sunt cele mai bune zece minute pe săptămână pe care le veți petrece. Planificați să aveți la dispoziție tot timpul cel puțin patru culori de fructe și legume. Atunci spune-le copiilor tăi că regula este: Ia două obiecte, ia două culori. În acest fel, dacă sunt aceleași alegeri în fiecare zi, este în regulă: primesc în continuare varietatea critică de care au nevoie și cred că dețin controlul. În plus, ei fac treaba: ei înșiși împachetează prânzul.

Proteină

Cealaltă problemă care a apărut în interogarea mea despre părinți a fost proteina. Școala noastră locală încearcă să nu mai aibă nuci în acest an și, fără unt de arahide, mulți părinți se întreabă ce fel de proteine vor împacheta. Dar, din nou, cu ADR pentru proteine pentru copiii de vârstă școlară și gimnazială planează în jur 0,4 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi; deci, de exemplu, dacă copilul dumneavoastră cântărește 60 de kilograme, are nevoie de aproximativ 24 de grame de proteine pe zi (ajustate, desigur, pentru nivelul de activitate și condițiile de sănătate). Împărțiți-l între trei mese și două gustări și, din nou, presiunea de a obține suficiente proteine în copiii noștri la prânz pare să ușureze.

Mergeți fără sandwich

Încercați să mergeți fără sandwich. În schimb, gândiți-vă câteva alternative care să le atragă pe copilul dvs. și să le ofere în continuare proteinele de care au nevoie. Unele idei sunt:

Iaurtul, bastoanele de mozzarella parțial degresate și altele asemenea sunt opțiuni excelente. Dar nu există niciun motiv pentru care o porție de baie sănătoasă, cum ar fi Zucchini Hummus sau Blue Cheese Dressing, nu poate umple golul proteic.
O ceașcă de tăiței cu ou larg conține până la 8 grame de proteine pe porție, iar copiilor le place să le înmoaie în pansament fermă sau marinara.
Ce zici de brioșe îmbogățite cu proteine sau pâine dulce, cum ar fi Pâinea de dovleac pompată sau chiar vafe sau clătite făcute cu făină de grâu integral alb și un amestec de shake de proteine cu aromă de vanilie în loc de lapte?
Nu uitați de unele dintre articolele cumpărate din magazin care vă pot ușura viața pe frontul proteic: ambalajele bogate în proteine conțin în jur de 8 grame de proteine și 12 grame de fibre: periați ușor triunghiurile cu ulei de măsline, coaceți-le până când sunt clare și trimiteți-le cu niște salsa.
Nebunia dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați poate funcționa de fapt în avantajul nostru. Cerealele îmbogățite cu proteine reprezintă o mâncare excelentă cu degetele sau un plus frumos la o porție mai mică de iaurt sau fructe de pădure. De obicei, sunt bogate în fibre, oferind un alt beneficiu semnificativ pentru sănătate.

La fel ca legumele și fructele, majoritatea acestor articole pot fi ambalate din timp, permițându-i copilului să facă o alegere—În limita sănătoasă a ceea ce oferiți - de la sine; acest lucru le oferă copiilor controlul pe care îl doresc și bătăliile tale alimentare dispar.

Săptămâna aceasta am avut vreo zece dintre prietenii mei Summitul sănătos al prânzului școlar. Între noi toți, avem în jur de 20 de copii cu vârste cuprinse între 3 și 10 ani, așa că mămicile și-au adus felurile de mâncare, le-am dat copiilor o foaie pentru a-și marca gusturile și neplăcerile și le-am lăsat. Am remarcat că (pe lângă faptul că niciuna dintre mame nu a adus sandvișuri), cele mai populare articole pe bază de proteine au fost permutări pe clasice, cum ar fi „pizza” făcută din biscuiți de grâu integral, acoperiți cu brânză provolonă și scufundați în marinara. De asemenea, le-a plăcut o supă de bază de tăiței de pui făcută cu paste alfabetice și servită cu chifle de grâu integral și mere unse cu unt de semințe de floarea soarelui și presărate cu cereale. Și copiii au fost surprinși și încântați să vadă chifle de scorțișoară la prânz - nu gustare! - Meniu, făcut cu noua mea proteină fortificată Aluat secret de pâine cu armă reţetă.