Aluat pe kyystyby
Aluatul pentru kysty în tătar poate fi făcut în moduri diferite. De regulă, baza sa este apa. Cu toate acestea, în unele cazuri, gospodinele preferă să gătească tortilla folosind lapte.
Trebuie menționat în mod specific că aluatul pentru kytybynever nu se amestecă cu chefir, iaurt și alte produse acide. Dacă neglijați acest sfat, atunci veți obține prăjituri groase, grosiere și dense, greu de mestecat.
Aluat pe Kystyby: rețetă a vasului tătar pe apă
La pregătirea unui astfel de cadru nu este nimic complicat. Aluatul se frământă ușor și simplu, dar se dovedește a fi fraged și gustos.
Deci, pentru a face un aluat pentru kybybyby cu cartofi, avem nevoie de:
- ouă mari - 2 buc;
- apă potabilă rece - 1 pahar;
- zahăr nu mare - 5-6 g;
- cantina cu sifon - un mic ciupit;
- mare sărată - câteva ciupituri;
- ulei vegetal - 3 linguri mari;
- făină albă - adăugați cât va absorbi baza.
Procesul de frământare
Aluatul pe kystyby, amestecat cu apă, este considerat nu numai dietetic, ci și foarte blând și moale. Pentru prepararea sa folosiți doar un lichid rece. Se toarnă într-un castron adânc, apoi se adaugă ouă de pui. După amestecarea temeinică a ingredientelor cu o furculiță normală (doar nu cu un mixer și nu cu un blender), acestea sunt turnate alternativ cu zahăr de dimensiuni medii, se adaugă puțin ulei vegetal, un vârf de sodă, sare de mare și făină. Apropo, ultima componentă ar trebui să fie turnată exact atât cât absoarbe baza.
Amestecând bine ingredientele cu mâinile, ar trebui să obțineți un aluat dens, dar în același timp omogen și fraged. Nu trebuie să se lipească de degete.
Pentru ca baza să atingă consistența dorită, se închide cu un bol sau se învelește cu un film și se lasă în această formă timp de 40-45 de minute.
Cum se folosește?
Aluatul pentru kystyby, gătit așa cum este descris mai sus, ar trebui să fie întins pe o placă mare cu o cantitate suficientă de făină. Dintr-o bază comună tăiați o bucată mică, apoi înmuiați-o în făină. Așezându-l în centrul plăcii, acesta este laminat frumos până la o stare de tort subțire și plat, cu un diametru de 13 centimetri.
Aluatul rămas este prelucrat exact în același mod.
Prăjirea produselor într-o tigaie
Pentru a face aluatul pentru kyysty în tătar să devină extraordinar și gustos, ar trebui să fie prăjit într-o tigaie și să monitorizeze cu atenție gradul de preparare a tortilla, astfel încât acestea să nu fie arse. Vasele uscate și curate sunt puse pe un foc puternic și apoi răspândesc unul dintre produse în el.