Alternative de făină
Făina albă este o mare parte din ziua majorității oamenilor, de la covrigi și sandvișuri la covrigi și prăjituri. Ne place făina noastră albă, dar acest ingredient popular nu este bun pentru corpul nostru. Deci, pentru a mânca alimente sănătoase, trebuie să renunțați la toate aceste articole gustoase?
Cu siguranta nu! Există opțiuni sănătoase de făină și, cu puțină experimentare, puteți chiar să vă preparați produse coapte sănătoase și delicioase și alte alimente făcute de obicei cu făină albă.
De ce făina albă este rea
Făina albă rafinată are foarte puține vitamine și minerale naturale. Calitățile bune pentru tine ale cerealelor întregi au fost eliminate, dar și mai rău, au fost adăugate lucruri rele pentru tine, precum conservanți și sirop de porumb bogat în fructoză. Chiar și făina albă îmbogățită nu conține toate componentele sănătoase ale făinurilor integrale și este absorbită de organism ca un amidon, ceea ce înseamnă că energia sa este consumată rapid, mai degrabă decât încet și eficient.
Făina albă poate să nu aibă gust dulce, dar poate duce la aceleași probleme cauzate de consumul de zahăr prea rafinat:
- Un risc crescut de hipertensiune arterială, infarct miocardic, accident vascular cerebral, obezitate, diabet și colesterol ridicat
- Un risc crescut de unele tipuri de cancer și boli inflamatorii, cum ar fi artrita
- Un risc crescut de boală a ficatului gras
- Un sistem imunitar suprimat
- Oboseală, depresie, anxietate, hipoglicemie și alte probleme de sănătate
Multe studii demonstrează aceste preocupări. De exemplu, un studiu a constatat că femeile care mănâncă o mulțime de carbohidrați răi, cum ar fi făina albă, sunt de două ori mai susceptibile de a dezvolta boli de inimă.
Dacă doriți să aflați mai multe, citiți articolul nostru despre utilizarea făinii într-o dietă sănătoasă.
Ce trebuie să faceți atunci când mâncați carbohidrați
Dacă mâncați carbohidrați - spuneți o felie de pâine - mâncați-o cu puțină proteină și grăsimi sănătoase. În acest fel, corpul tău va digera carbohidrații mai încet, ceea ce este mai bine pentru corpul tău. De asemenea, consumul de legume împreună cu carbohidrații este chiar mai bun. Mâncările și gustările echilibrate sunt cele mai bune.
Înlocuirea făinii cu fasole neagră
Iată o idee pe care să o încercați la coacere: schimbați 1 cană de făină cu 1 cană de fasole neagră clătită, gătită, scursă și curățată. Acest înlocuitor reduce unele dintre calorii și adaugă proteine și funcționează deosebit de bine în brownies.
Alternative sănătoase de făină albă
Pentru a face rețete mai sănătoase care necesită făină, alegeți cereale integrale sau alte produse mai bune pentru dvs. De asemenea, puteți găsi produse realizate cu cereale integrale. Iată câteva opțiuni de făină, inclusiv făină fără gluten:
Făină de grâu integral. Asigurați-vă că alegeți făină integrală de grâu, nu făină de grâu.
Făină integrală albă de grâu. Acest tip de făină se face cu boabe de grâu alb și are un gust mai ușor decât grâul integral obișnuit.
Faina de spelta. Acest tip de făină are mai puține calorii decât grâul și este mai bogat în proteine. Când folosiți făină de spelt, nu doriți să o amestecați excesiv, deoarece se va defecta.
Făină de orez brun. Este deosebit de bun atunci când este combinat cu alte făini, cum ar fi teff, hrișcă sau sorg. Are o aromă ușor de nuci și poate fi folosit pentru îngroșarea supelor. GF.