Alternative de făină albă cu beneficii nutriționale unice; Houston Family Nutrition
Făina este un ingredient obișnuit, în special la coacere. Deși este posibil să fiți obișnuiți să folosiți făină albă, există o serie de motive pentru a lua în considerare alternative.
Ce este Făina?
Făina, după cum știm majoritatea dintre noi, este grâu măcinat. Grâul este alcătuit din trei părți, tărâțe, endosperm și germeni.
La prepararea făinii albe, făina este rafinată pentru a conține doar endospermul, amidonul pur.
Cu toate acestea, făina integrală de grâu folosește întreaga plantă, așa cum sugerează și numele. Asta înseamnă că reține tărâțele, care conțin fibre, și germenii, care conțin proteine și vitamine liposolubile.
Aceasta înseamnă că făina integrală de grâu conține toată nutriția grâului, în timp ce făina albă conține doar amidon. Făina integrală de grâu, deci, este o făină mai hrănitoare decât făina albă.
În plus, deoarece făina integrală de grâu conține toate cele trei părți din grâu, este mai puțin „procesată”. Alimentele care sunt mai puțin procesate sunt mai aproape de întreaga formă naturală. Alegerea acestor alimente ne asigură că primim atât aroma, cât și nutriția într-un echilibru adecvat.
Dincolo de făina de grâu, există multe alte alternative nutritive pe care ați putea dori să le luați în considerare pentru următoarea dvs. rețetă. Iată câteva mai jos
Faina de migdale
Făina de migdale este făcută din migdale care au fost albite și măcinate într-o textură asemănătoare făinii.
Făina de migdale oferă beneficii nutriționale semnificative față de făina albă, inclusiv proteine suplimentare, vitamina E și grăsimi sănătoase. Făina de migdale este, de asemenea, bogată în fibre.
Beneficiile consumului de făină de migdale nu se opresc aici. Făina de migdale nu conține gluten și oferă surse sănătoase de fier, potasiu, magneziu și o serie de alte vitamine și minerale.