Alimentele spitalului nu au o alimentație adecvată
De ce sunt serviți pacienților legume cu apă și carne misterioasă?
Publicat: 02 iulie 2012
Ultima actualizare: 02 iulie 2012
Alimentele din spitale sunt adesea criticate pentru că nu sunt apetisante, dar dieteticienii spun că mesele procesate nu au, de asemenea, o nutriție adecvată pentru recuperarea pacienților.
Carolyn Thomas din Victoria a declarat că a îndurat hrană de spital de calitate slabă după ce a suferit un atac cardiac masiv în 2008. A intrat și a ieșit din spital de atunci și a scris despre mese pe un blog.
„Prima mea masă în CCC, care este terapia intensivă pentru bolnavii de infarct miocardic, a fost un sandwich cu carne de vită prăjită pe pâine albă aluată”, a spus Thomas. „Am crezut că voi primi legume și fructe”.
Ea și-a amintit de o tavă cu un tub de iaurt sau lapte care s-a transformat într-o bucată, iar cealaltă parte avea o „substanță asemănătoare cărnii”.
Acest lucru este tipic pentru comentariile pe care CBC News le-a primit de la canadieni care trimiteau povești despre mâncarea spitalului: mazăre și morcovi congelați, Jell-O și paste cu aspect limpede.
„Am petrecut recent patru zile în spitalul Prince George, B.C.,” a scris Leonard Matte. "Nu am decât laude pentru personalul minunat, atât asistenți medicali, cât și medici. Sunt oameni extrem de profesioniști și grijulii. Singura problemă pe care am avut-o a fost cu mâncarea din spital."
"A existat o pată uriașă de materie vegetală mov; după câteva gusturi reticente, nu am putut identifica ce a fost odată. Nu am visat niciodată că mâncarea din spital ar putea fi folosită ca stimulent pentru a verifica cât mai repede posibil", Matte a spus, adăugând că s-a îndreptat spre o masă delicioasă la restaurant imediat ce a plecat.
Bugete alimentare pentru spitale
"Legumele sunt congelate și este convenabil, dar sunt atât de înundate încât nu sunt chiar acolo", a spus Joshna Maharaj, bucătar și avocat al alimentelor sănătoase din Toronto. „Sunt doar versiuni goale, spongioase ale lor.”
Spitalele iau deseori alimente procesate la rece, cum ar fi lasagna și le scot pe tăvi pentru pacienți care sunt încălzite pe căruțe. Cealaltă jumătate a tăvii rămâne răcită pentru alimentele reci, a declarat Heather Fletcher, managerul serviciilor alimentare de la St. Michael's Hospital din Toronto.
Dietistul înregistrat Paule Bernier de la Spitalul General Evreiesc din Montreal a fost co-autor al unui studiu care documentează modul în care pacienții nu pot stomacul alimentelor și ce pot face spitalele pentru a le îmbunătăți.