Alimentele organice sunt mai gustoase și mai sănătoase, arată studiul
PUBLICAT 14 iulie 2014
Vă pot interesa să consumați o dietă mai hrănitoare și mai gustoasă fără a schimba tipurile de alimente pe care le consumați? În 2012, un studiu a declarat că alimentele organice nu sunt mai hrănitoare decât omologii lor neorganici, dar pregătește-te pentru ca înțelepciunea convențională cu privire la culturile convenționale să fie activată.
Fructele, legumele și cerealele organice au mai multe beneficii nutriționale măsurabile față de culturile convenționale, potrivit unui studiu publicat în British Journal of Nutrition British Journal of Nutrition (BJN) și lansat joi. Analizând 343 de publicații evaluate de colegi, cercetătorii din Regatul Unit, cu ajutorul americanului Charles Benbrook de la Washington State University, au descoperit că substanțele organice conțin concentrații mai mari de 18 până la 69 la sută de antioxidanți. Traducere: consumatorul organic consumă echivalentul antioxidant al a aproximativ două porții suplimentare de produse în fiecare zi, fără a modifica aportul de alimente.
„Studiul spune probabil mai multe despre scăderea nutrienților din alimentele convenționale decât despre o calitate miraculoasă a alimentelor organice”, a spus Benbrook când am vorbit cu el săptămâna trecută. Agricultura ecologică interzice pesticidele chimice care sunt utilizate pe scară largă în agricultura convențională. Fără pesticide care să protejeze împotriva rănilor, o plantă crescută în mod organic va produce mai mulți compuși proprii, numiți antioxidanți, pentru a combate daunele. Iar atunci când sunt consumați de oameni, acești antioxidanți ne protejează și corpurile de rău.