Alimentele lactate fermentate susțin o sănătate bună
Alimentele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și brânza, sunt adesea asociate cu sănătatea intestinală pozitivă și probiotice. Acum, există o știință nutrițională care arată că alimentele lactate fermentate pot merge mai departe pentru a îmbunătăți pozitiv starea generală de sănătate și a reduce riscul de boli cronice. Această dezvoltare continuă reafirmă rolul important al alimentelor lactate în modele alimentare sănătoase.
Adulții și copiii beneficiază atât
O analiză din 2016 a mai multor studii observaționale a arătat că adulții care au consumat alimente lactate, în special iaurt, au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, potrivit Jurnalul American de Nutriție Clinică. Pentru copii și adolescenți, un studiu din Jurnalul European de Nutriție a constatat că consumul de iaurt cel puțin o dată pe săptămână a dus la un profil de insulină mai sănătos, asociind consumul de iaurt cu un risc redus de diabet de tip 2 - și o calitate îmbunătățită a dietei - în comparație cu cei care au mâncat iaurtul rar.
Un studiu în Revista Americană de Epidemiologie a constatat că aportul mai mare de brânză într-o dietă echilibrată a fost asociat cu un risc cu 26% mai mic de deces din cauza bolilor cardiovasculare, iar studii suplimentare au confirmat rezultate similare.
Oamenii de știință încep să înțeleagă că aceste beneficii suplimentare pentru sănătate provin din pachetul unic de substanțe nutritive din produsele lactate care lucrează împreună în organism pentru a facilita digestia și absorbția. Acest lucru are ca rezultat beneficii pentru sănătate dincolo de nutriție, iar produsele lactate oferă mai mult decât alte grupuri de alimente.