Alimentele cu calorii dense pot fi, de asemenea, sănătoase; Food Insight
De atâta timp, am fost învățați că bogatul în calorii înseamnă rău. Dar dacă ți-am spune că acest mod de gândire este depășit și, mai important, este greșit? Calitatea unui aliment nu este definită de o singură caracteristică. Mai degrabă, este suma tuturor părților sale - numărul de calorii fiind doar o componentă. De fapt, o mulțime de vitamine, minerale și alți nutrienți pot însoți un aliment bogat în calorii, ceea ce înseamnă că un conținut ridicat de calorii poate avea și o valoare nutritivă ridicată. În acest context, nu vorbim despre alimente bogate în calorii, cum ar fi produse de patiserie, chipsuri sau bomboane, care au mai puține oferte nutriționale. În schimb, ne vom concentra asupra alimentelor întregi, minim procesate, considerate că contribuie la componente sănătoase în dietele noastre zilnice.
Luați nuci, semințe și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, de exemplu. Nucile, semințele și unturile din nuci și semințe au un conținut ridicat de grăsimi mono și polinesaturate sănătoase, care sunt asociate cu scăderea colesterolului lipoproteic cu densitate scăzută (altfel cunoscut sub numele de LDL sau „colesterolul„ rău ”). Sunt, de asemenea, o sursă de proteine, ceea ce ne face să ne simțim sătui după ce le-am mâncat - spre deosebire de alte gustări bogate în calorii, dar sărace în nutrienți, cum ar fi chipsuri și fursecuri. Produsele lactate furnizează proteine, calciu, vitamina D (dacă sunt întărite) și potasiu. Produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi au mai multe grăsimi decât opțiunile fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce crește numărul de calorii, dar îmbunătățește și bogăția de lapte și iaurt. Acest lucru ne poate face să ne simțim mai mulțumiți decât dacă am fi consumat ceva cu mai puțină grăsime, ceea ce face mai ușor să ținem porțiunile sub control.
Iată câteva alimente bogate în calorii, care sunt, de asemenea, bogate în nutrienți:
- Avocado Un avocado mediu are aproximativ 240 de calorii. Sunt bogate în grăsimi monoinsaturate sănătoase și sunt, de asemenea, o sursă bună de cupru, folat, fibre și vitamina K.
- Ulei de masline Uleiul de măsline este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate. Grăsimile monosaturate, în special tipurile găsite în surse vegetale, ajută la scăderea colesterolului LDL (tipul „rău” de care ne dorim mai puțin), care este un factor important în sănătatea inimii. O lingură are aproximativ 120 de calorii. Alte uleiuri de gătit, cum ar fi uleiurile de rapiță, soia și avocado, au profiluri de grăsime diferite, care pot oferi și beneficii pentru sănătate.