Alimentele comune care combină miturile
În 1985, am fost introduși în combinarea alimentelor „adecvate” de Harvey și Marilyn Diamond în Fit for Life. De mulți ani am fost învățați că combinarea corectă a alimentelor optimizează procesele digestive. S-a crezut multă vreme că consumul unei varietăți de alimente împreună poate interfera cu digestia anumitor altele. De exemplu, fructele urmau să fie consumate singure pentru a evita fermentarea. Boabele trebuiau consumate separat de proteine. De asemenea, este posibil să mâncați alimente care îmbunătățesc digestia sau, cel puțin, nu interferează cu digestia altora. De exemplu, proteinele urmau să fie consumate cu legume fără amidon. „Pășunatul” la fiecare 2 ore, cu șase mese mai mici pe zi, a fost, de asemenea, promovat ca un mijloc mai eficient de digestie. În realitate, dificultatea de a digera anumite combinații de alimente poate avea mai mult de-a face cu frecvența consumului, calitatea alimentelor pe care le consumăm și capacitatea noastră enzimatică digestivă.
Carbohidrații digerați complet produc monozaharide; glucidele incomplet digerate produc substanțe otrăvitoare, acid acetic și alcool (fermentație). Proteinele complet digerate produc aminoacizi; proteinele incomplet digerate produc ptomaine, leucoamine, indoli și scatoli (putrefacție), toate substanțe otrăvitoare. Alergiile sunt o manifestare a moleculelor alimentare incomplet digerate care se intoxică automat. Acum există principii fiziologice mai recente în jurul alimentelor care se combină pentru a preveni aceste reacții.
Mitul este că „pășunatul” este bun pentru tine. Adevărul este că, dacă tot mănânci cantități mici de alimente pe tot parcursul zilei, nu vei arde niciodată grăsimi și excesul se va depozita ca grăsime viscerală în jurul secțiunii medii. Acest mit este ușor de cumpărat, deoarece, la valoarea nominală, se pare că are sens. Mâncând mese mici și frecvente, îți stimulezi continuu metabolismul și astfel arzi mai multe calorii, nu? GRESIT. Iata de ce:
Prin pășunat non-stop, vă împiedicați corpul să ardă grăsimi. Când mâncați în mod constant, eliberați în mod constant insulină, ceea ce vă pune corpul în „faza de absorbție”. Practic, ceea ce înseamnă acest lucru este că insulina din corpul dvs. stochează zahărul ca grăsime. Scopul este ca corpul tău să fie în „faza postabsorbivă”, unde insulina cade și corpul tău folosește depozitele de energie pentru întreținere și arde grăsimile.
Pășunatul vă poate face să pierdeți evidența cantității reale de alimente consumate. Când aveți trei mese bine echilibrate pe zi, semnalizarea apetitului și a sațietății este activată. În schimb, când ai șase mese mici, această semnalizare se pierde. De asemenea, devine mai dificil să vă asigurați că de fiecare dată când mâncați; consumați combinația adecvată de nutrienți macro, cum ar fi proteine sănătoase, grăsimi și carbohidrați.
Instrucțiuni noi:
Bazat pe metabolic balance® de Dr. Med. Wolf Funfack, M.D., se recomandă să mâncați la fiecare cinci ore - trei mese pe zi, fără gustări între ele, doar apă între ele pentru a întinde stomacul și a semnaliza receptorii de sațietate. Acest tip de mâncare la fiecare cinci ore vă stabilizează zahărul din sânge, optimizează producția de insulină și gestionează foamea. Fiecare dintre cele trei mese trebuie să aibă un echilibru de carbohidrați, proteine, legume și un fruct. Ideea este de a consuma suficiente alimente la fiecare masă pentru a permite insulinei și zahărului din sânge să crească și să scadă în tandem pe o perioadă de cinci ore. Reducerea naturală a insulinei este un interval de timp de cinci ore.
Jillian Michaels este autoarea bestsellerului din New York Times a numeroase cărți, inclusiv Master Your Metabolism, Unlimited: How to Build an Exceptional Life și cea mai recentă versiune a ei, Slim for Life: My Insider Secrets to Simple, Fast, and Lasting Weight Loss. Jillian recomandă să mâncați și trei mese pe zi, dar cu o mică gustare inclusă între prânz și cină.