Alimentele care ar putea economisi apa Europei și ar spori sănătatea europenilor
Cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente pe zone mari din Europa ar putea scădea semnificativ dacă localnicii își vor îmbunătăți regimul alimentar.
Dietele vegetariene, cu sau fără fructe de mare, necesită mult mai puțină apă pentru a se produce decât dietele care conțin carne proaspătă și produse din carne, cum ar fi cârnații. Davy Vanham și colegii săi de la Centrul Comun de Cercetare al Comisiei Europene din Ispra, Italia, au stabilit cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente și băuturi alcoolice consumate în fiecare dintre cele aproximativ 44.000 de districte administrative din Regatul Unit, Franța și Germania.
Autorii au descoperit că, dacă oamenii ar respecta orientările dietetice naționale - care recomandă în general mese echilibrate bogate în fructe, legume și cereale - „amprenta de apă” a fiecărui district ar scădea cu 11-55%, în funcție de obiceiurile alimentare regionale.
Pot fi necesare o combinație de abordări, inclusiv campanii de informare privind sănătatea și măsuri de reglementare, pentru a stimula schimbările dietetice benefice atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediu, spun autorii.
Mai multe aspecte de cercetare.
O celulă canceroasă (verde; colorată artificial) și o celulă imună numită celulă T. Obezitatea pune presiune asupra brigăzii imune antitumorale a corpului. Credit: Steve Gschmeissner/SPL
16 decembrie 2020
O moleculă sub forma unui nod interminabil include atomi de carbon (gri deschis sau turcoaz), azot (albastru închis) și sulf (galben). Credit: David A. Leigh
16 decembrie 2020
Celulele vii pot adăposti agregate proteice cu proprietățile ochelarilor moi. Credit: OCHIUL ȘTIINȚEI/SPL
14 decembrie 2020
Personalul vieții: drojdia de brutar artizanală are legături genetice cu tulpinile găsite în fructe și alte surse naturale. Credit: Getty
09 decembrie 2020
Pandele uriașe au haine groase, dar uneori îmbracă un strat exterior suplimentar împotriva frigului iernii. Credit: Fuwen Wei
08 decembrie 2020
Datele din Laboratorul/Observatorul Internațional Pyramid de la baza Muntelui Everest arată că vânturile locale ajută la generarea particulelor atmosferice care afectează formarea norilor. Credit: Alamy
07 decembrie 2020
Echipajele care trăiesc pe Marte (impresia artistului) ar putea supraviețui cu oxigenul extras din apa sărată care pătrunde unele dintre solurile planetei. Credit: NASA/Clouds AO/SEArch