Alimentele ca fizică a sistemelor, fractale și alimente
O magie curcubeu sfidează examinarea microscopului. Recunoscând că particulele se comportă în moduri noi și uimitoare atunci când nu se află sub lentila apropiată a observatorului, legătură trebuie să bănuim că există o mulțime de lucruri în lume care vor sfida întotdeauna și invariabil microscopul. Deoarece adevărul este definit atât de lentila observatorului, cât și de ceea ce este observat, poate că alimentele transmit nutriție și energie fie ca particule sau unde, în funcție de lentilă și de așteptările observatorului.
Există multe lucruri pe care fizica, prin sisteme, haos și teoria complexității, poate contribui la domeniul alimentar și la teoria nutriției. În timp ce bio-chimia analizează și fracturează în căutarea adevărului, fizica ne ajută să vedem lumea prin lentila mai largă a interconectării și continuității în toate lucrurile. legătură
Fizica ne ajută să apreciem că întregul funcționează într-un mod mai mare decât suma părților. Un aliment întreg nu este diferit de un computer întreg, părțile specifice sunt asamblate în moduri specifice pentru a îndeplini o funcție specifică. În ceea ce privește alimentele, alimentele fracturate pot furniza calorii, dar lipsesc forța vitală a plantei, energia și sinergia interconectată a acesteia.
Dacă ne luăm un moment să ne întoarcem de la microscop și să ne uităm la imaginea de ansamblu, nu este greu să ne conectăm cu această forță de viață și își lasă amprenta peste tot. Fructele și legumele își împărtășesc magia, lăsând indicii ale puterilor lor mai mari în modelele complexe fractale ale unui cap de broccoli sau conopidă: modelele simple ale întregului cap sunt repetate cu atenție în microcosmos în fiecare floare mică. Sau tăiați transversal o sfeclă, un morcov, o banană sau o portocală și minunați-vă de gama caleidoscopică de modele și culori. Modelele fractale există nu numai în copaci și plante (de exemplu, ferigi și pătrunjel) și alimente vegetale (de exemplu, ananas și anghinare), ci și în corpul uman (de exemplu, creierul, plămânii și sistemul circulator).
Fractale sunt modele incredibil de complexe, totuși complexitatea lor își are originea în simplitate. legătură
O fractală poate fi replicată prin iterație computerizată, deoarece rezultatele fiecărei runde succesive de calcul sunt alimentate continuu înapoi într-un set de câteva ecuații neliniare simple. Prin fractali, începem să înțelegem relația profundă a haosului și a ordinii, că prin haos, sistemele sunt capabile să se reorganizeze într-un mod complet nou, adaptat și ordonat.